如果妳想做蛋糕，妳必須準備壹個必要的做蛋糕的手段。其中，電烤箱是必不可少的。對於有些時候只想做個蛋糕的人來說，買電烤箱不值得。做不了幾次就閑置，交智商稅。下面，我給大家分享壹個不用電烤箱也能做出來的蛋糕。喜歡的話不需要買蛋糕，用平底鍋做就可以了。需要食物:生雞蛋2個，牛奶40g，糖35g，小麥粉45g，食用油10g，巧克力粉適量。
第壹步是把蛋清和蛋黃分開。盛蛋清的容器必須完全無油無水，不能與蛋黃混合。將10g白糖牛奶倒入雞蛋中，攪拌均勻，加入食用油攪拌至乳化完全。篩入小麥粉和巧克力粉，攪拌至沒有粉末顆粒。曲折法的目的是避免小麥粉中的面筋，使蛋糕味道好。
第二步，在蛋清中加入剩余的25g白糖，用打蛋器將蛋清打死，直至被壓出。只需要提到蛋清是站在壹個小斜角上的。取三分之壹蛋白放入面糊中，用切拌手法攪拌均勻。
第三步，混合後倒回剩下的蛋白中，用同樣的方法攪拌均勻。將加工好的蛋糕糊放入糊口。在鍋裏刷壹點油，把蛋糕糊壓到鍋裏。
煎壹面然後翻過來再煎。煎的時候壹定要用中小火。如果火勢太大，可以先關火。顏色變淡的時候把兩面都蓋上，把蛋糕邊緣烤熟。炒菜的時候也可以選擇小火不拍，碰到的邊緣區域不粘手就會被炸。煮好後弄點細砂糖，很軟。還可以用平底鍋做蛋糕，簡單、松軟、爽口，孩子們搶著吃。
這種蛋糕如果放在烤箱裏烤，就是奇峰蛋糕了。我們會用平底鍋把它做得和不是烤箱做的壹樣膨松，但是味道還是很不錯的。因為有點像華夫，但是比華夫厚，所以大家都叫它Shuffley松餅。