醬油的功效和作用

醬油的功效和作用，醬油是我們生活中常見的配料。很多人做飯的時候會用醬油調味，也有人會直接用醬油吃拌飯。醬油不僅好吃，還有很多好處。下面給大家分享壹下醬油的功效和作用。讓我們來看看。

醬油1 1的功效與作用，開胃消食。

醬油含有大量優質蛋白質。在烹飪中加入適量的醬油，不僅可以增加菜肴的營養，還可以使蛋白質在微生物的作用下轉化為氨基酸，使菜肴的口感更加鮮嫩可口，對刺激食欲、促進消化有重要作用。

2.預防心血管疾病

醬油中含有壹些亞油酸和亞麻酸，可以補充人體必需的脂肪酸，降低血液中膽固醇的含量，軟化血管，增強心肌收縮力，改善心臟功能。平時經常食用可以預防各種心血管疾病的發生。

3.補充營養

醬油可以補充多種對人體有益的營養物質，特別是蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，吃醬油可以吸收。它們能促進身體的新陳代謝，提高腦細胞的活性，提高人體素質，起到壹定的健腦作用。

醬油中的飲食禁忌

醬油雖然好吃，但也有壹些禁忌，尤其是患有嚴重肝病和腎病以及痛風和消化性潰瘍的人，不適合吃醬油，否則會加重病情，不利於疾病的恢復。

醬油的功效與作用2醬油的家常吃法。

1，主食煎餅蘸醬

除了主菜，小碗放醬油，放點香油，蔥白洗幹凈，生吃。

2、春餅蘸醬

先把醬料放在有洋蔥的餅上，然後加入洋蔥、攤好的雞蛋、泡好的粉條和醬料的肘子片，把餅卷成筒吃。

3、熟:炸醬面

五花肉切成肉丁，鍋裏多放點油，肉丁翻炒成白色，放入蔥花和少許姜末翻炒，放入淡黃色的醬料加少許鹽(不夠鹹的醬料不香)，用鏟子中火翻炒，待醬料由黃色變成棕色，大部分水分蒸發，油又出來時出鍋。在炸醬上放壹把蔥花。渣江面過不了水鍋挑！再來壹瓣蒜或者青蒜。碗裏壹定不能有湯！