2．富硒麥芽 北京食品工業研究所研制的壹種食品富硒強化劑。研究發現，富硒麥芽可阻斷致癌物AFBl對外周白細胞脫氧核糖核酸的非程序合成。
3．富硒茶 即富硒地區栽培的茶。其中水溶硒占全硒量的10％。壹般認為，富硒茶中全硒濃度不能低於1．5×10-6。
4．富硒藻類 主要有螺旋藻屬的小球藻屬。該制品含硒濃度為20～200×10-6，且含有1～25克維生素。
5. 富硒蛋 將無機硒以壹定方法飼餵家禽就可得富硒蛋。富硒雞蛋的蛋黃最高含硒量為1.56×10-6，蛋清最高含硒量為0．34×10-6。
6. 富硒果品 利用生物工程，通過原食物的生長過程，將無機硒吸收利用，轉化為有機硒，成為胡蘿蔔素、維生素C、纖維素等主要抗癌因子融為壹體的食物。富硒果品正是“仙果”與硒的完美結合，它使普通果品升華為人體每日必需的天然營養功能食品，且口感更鮮美，酸甜度更合適。
7. 黑米 又稱黑粳米，其外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁。黑米營養豐富，含有18種必需氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳等微量元素和維生素B1、維生素B2、維生素B6等，可以調節人體生理功能，刺激內分泌、促進唾液分泌、有益胃腸消化、增強造血功能、可使血紅蛋白增多。我國傳統醫學認為“黑色屬水，水走腎，腎為生命之源”。食黑米能補腎，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正大補氣血陰陽，長期食用，對胃及消化系統功能差的人有較好的療效。
8. 黑玉米 色澤墨黑獨特，穗型精致，營養豐富，粘香味美。適合於摘穗鮮食，易煮易烤。可制成糜粥食用。黑玉米是壹種優良的保健食品，富含其他食品所缺少的多種營養成分。黑玉米含有植物蛋白氨基酸和多種微量元素。黑玉米中硒元素和水溶性黑色素的含量高於其他同類食品，具有很大的營養食品開發前景。黑玉米既可飽腹又可祛病，尤其是對兒童、孕婦是壹種不可多得的滋補佳品。
9. 大蒜 含有豐富的硒元素。硒在人體內可以促進谷胱甘肽物質的生成，這種物質具有很強的抗自由基作用。更為可喜的是，我國科學家證實，大蒜還有抗癌作用。我國大蒜產地和吃大蒜的地區胃癌發病率很低，僅僅相當於高發地區的l/2000。大蒜粉制品還可降低8％的膽固醇，而新鮮大蒜或大蒜提取物可降低15％的膽固醇，大蒜的降脂效能與大蒜內所含的蒜素有關，蒜素有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低膽固醇和三酰甘油，降血壓等。
10．堅果 壹顆小小堅果含硒量高達100毫克，常食堅果對維護人體正常免疫功能起積極作用。（ZLW）