草莓大福(12)
材料:糯米粉150克，玉米粉50克，細砂糖35克，純牛奶250克，玉米油20克，椰奶20克，草莓12個。
生產方法:
1.準備好所用的食材，稱重備用。
2.將糯米粉和玉米澱粉壹起放入玻璃碗中，用筷子攪拌幾下，攪拌均勻。
3.將細糖和玉米油倒入面粉中，用筷子攪拌均勻。
4.將牛奶分三次倒入粉中，用筷子快速攪拌均勻。
5.最後攪拌出來的糊光滑細膩，沒有幹粉。
6.西廚杯加清水600克，控制面板設置20分鐘，溫度100度。煮到水開，放入蒸鍋。
7.蒸面團的時候，先把草莓處理壹下，先用清水洗凈，然後用淡鹽水浸泡5分鐘。
8.草莓瀝幹水去蒂，用廚房紙擦幹表面水分。
9.蒸7分鐘後，面團已經凝固。打開蓋子，用筷子將面糊攪拌均勻。蓋上蓋子蒸8分鐘左右。用筷子攪拌可以使面糊受熱均勻，防止底部熟，頂部熟。
10.時間到了，看著發黃有彈性的面團，糯米面團就蒸好了。取出玻璃碗，稍微放涼。
11.手上戴壹次性手套，將蒸好的糯米面團分成小份，揉成丸子。喜歡厚的面團就分大壹點，喜歡薄的面團就少壹點。
12.取壹個小面團，用手掌壓平，用草莓包好，草莓尖朝下紮緊面團，不要漏草莓。
13，包好草莓大福，放在椰奶裏滾壹圈，蓋椰奶。不喜歡椰奶或者沒有椰奶也可以省略這壹步。
14.可以吃包好的草莓大福。最好現在就吃。如果吃不完，可以冷藏，第二天常溫下拿出來軟化。
小貼士:
1，草莓大福的做法很簡單。喜歡豆沙的話，可以在草莓上裹壹層豆沙，再裹上面團，也很好吃。
2.草莓也可以用芒果和其他喜歡的水果代替。
3.面團蒸的時間不固定，要看面團的狀態，熟了就行。