簡介
這是臺州的特色小吃。顧名思義，吃餅筒是臺州的壹種著名小吃，用壹層薄薄的紙狀麥麩(也是用米糊烤成的米筒)把各種好吃的東西包裹成筒狀。俗稱“麥焦”，還有麥餅筒和錫餅。說是小吃，其實家家戶戶都把它當成主食，因為桌子上的菜都包含在面團裏。這個地區每年端午節壹定要吃這種小吃。喝點雄黃酒，在門口放壹兩把菖蒲制成的劍辟邪，端午節的濃濃年味就出來了。各地風俗不盡相同，但似乎我們就是為了紀念愛國詩人屈原，才包了這麽多菜，做了這麽多糕點。現在，只要妳想吃，妳可以在壹年中的任何壹天制作這種小吃。隨時可以在街上買到，也可以整只炒，但是餡料遠沒有家裏豐富。
工作方法
制作蛋卷蛋糕可以很復雜，也可以很簡單，看妳自己的喜好。但最重要的是卷好的食物壹定要有包裝紙，包裝紙的質量很有講究。應該是既薄又韌。如果韌性不夠，東西很容易在壹個包裝上壞掉。如果包裝紙太厚，會直接影響口感。現在好了。市面上有現成的面包皮，省了很多麻煩。外國人可能不知道怎麽吃飯，尤其是招待客人的時候。他對這種吃法很好奇，壹上來就躍躍欲試。他拿起皮革，咬了壹口，引起了笑聲。當主人教他怎麽放菜，怎麽卷菜的時候，他壹邊呷著酒，壹邊品嘗蛋糕容器，嘴裏和臉頰都是香味。壹般來說，裏面的餡是幹米粉，雞蛋絲，紅燒肉，豆腐幹炒韭菜，洋蔥或大蒜芯炒肉，白菜，綠豆芽，其他。只要符合自己的口味，幾乎所有的食物都可以作為吃蛋糕的餡料。把皮平鋪在桌上，用筷子把自己喜歡的配菜夾在皮上，然後卷成直徑5厘米的圓柱形。壹般可以吃兩三管，很多情況下可以吃四五管。但是，包蛋糕是需要技術的。太大的包就像壹個肥胖的中年婦女，臃腫笨拙，影響食欲。太年輕了，還是個牙齒未發育的少女，中餐還沒放夠。她只是吃餅皮，味道肯定差很多。同時，妳在吃的過程中要保持中立，不可打破。妳應該始終保持雙手和嘴唇之間的整個身體清潔，直到它全部進入妳的食道。吃餅管起源於黃巖，地方誌中有記載是為了紀念戚繼光。吃餅管也叫麥餅管。將小麥粉放入糊鍋中，烤成大圓煎餅，放入肉片、綠豆芽、雞蛋皮、竹筍、豆腐幹、米粉等餡料。，卷成筒吃。
錫餅是用小麥粉做成的，因薄如錫紙而得名。相傳清康熙年間，耿占領樂清時，適逢端午節，耿的母親生日，耿給士兵們做煎餅，取名為錫餅。大井等地把錫餅作為端午節的特色食品，也叫麥炸。