調料:鹽、味精、白醋、蔥、幹辣椒。
準備:
1，土豆去皮，洗凈切絲，泡水，避免變色。
2、洋蔥蔥花，幹紅辣椒切成小塊。
練習:
1，鍋中放油，放入壹半幹紅辣椒翻炒，放入瀝幹的土豆絲翻炒，
2.邊攪拌邊加入適量的鹽，翻炒至土豆變軟。
3.加入味精，倒入白醋，撒上蔥花和剩下的紅辣椒，就完成了。
橄欖末炒豆角；材料:
豬肉餡250克，四季豆(四季豆)400克，橄欖菜2湯匙，蔥花和蒜末。
1湯匙料酒，1湯匙生抽，鹽，糖，雞精。
1)將1湯匙料酒倒入肉餡中，攪拌備用，青豆、豆角去筋，洗凈，切成小粒。
2)炒鍋倒油，大火加熱至7分鐘，倒入四季豆，翻炒至熟，撈出瀝幹油備用。
3)鍋中倒入油，蔥末蒜末爆香後，放入肉末翻炒至未熟。
4)將備用的四季豆倒回鍋中，依次加入橄欖菜、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，加入少許雞精後取出。
超市裏有橄欖蔬菜。因為橄欖類蔬菜有壹定的鹹味，所以少放鹽。
水煮生菜；
壹棵生菜，註意是葉子包得很緊的那種；挖掉根部；
火上，熱水焯壹下，正反兩面燙壹會兒；註意在水裏加點鹽，保證色澤細膩，避免時間過長~ ~可以用勺子往菜上澆熱水，保證兩面受熱均勻；燙好後放在盤面上切幾下，方便入味；然後把事先準備好的蔥姜絲放在菜上(可以把蔥姜絲切好，用冷水泡壹會，去掉辣味)
準備調料汁:生抽、老抽適量，用它挑這道菜的鹹味；倒在菜上就好了~ ~ ~
步驟簡單，味道清淡爽口~ ~ ~(可以用同樣的方法做羽衣甘藍，菠菜，大白菜等等，很隨意。
得到壹個通用的；菠蘿排骨
配料:排骨、菠蘿
輔料:蔥，1雞蛋，蔥，姜，青椒。
調料:鹽、雞精、糖、水、澱粉、料酒。
做法:排骨洗凈，用料酒、糖、鹽腌制30分鐘，菠蘿切小塊，蔥切段備用。
將雞蛋和澱粉加入腌制好的排骨中，拌勻。
鍋裏加油，燒至六成熱，放入排骨，煎至兩面金黃熟透。
如果怕不熟，可以用筷子戳，戳透。
然後鍋裏放少量油，把蔥、姜、蔥、菠蘿、青椒炒香。
翻炒至香，加入水、糖、澱粉、鹽、雞精、料酒，翻炒至湯汁粘稠，然後出鍋倒在排骨上。
這些菜壹般，只要用心做，壹定很好吃。讓樓主用心去做。