老百姓口中，總會提到?發物?壹詞。雖然誰也不能說出發物的指代，但也總能說出幾種常見的?發物?，他們多屬於葷腥膻臊之類的食品。
發物壹詞，已經被許多臨床醫生頻繁使用。比如病人正在生病進行藥物或手術治療過程中，醫生有時囑咐壹句，少吃發物！但多數醫生也是模模糊糊的說出那麽壹兩種常見的。那麽這個發物到底是個什麽鬼？小編今天就來討論壹下：
小編個人認為發物就是能引起人過敏反應之物，大家也可以理解成過敏原。發物除了能引起過敏反應，小編並沒查到其他較為科學的理論。
那麽基於過敏反應，就相對好理解壹些。
不同的人對不同的過敏原有不同的表現，所以是因人而異的。通常情況下，?發物?適量食用，是不會產生強烈副作用的，只是對某些特殊體質或者正處於某種疾病的人才會誘發過敏反應。
常見到的就是皮膚病，包括皮膚瘙癢癥，皮炎等。凡是所吃的食物能夠直接引起皮膚毛細血管擴張，血流加速等，就能加重皮膚病的病情。這類食物我們可以統稱為?發物?。例如，酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品都可以算。所以有皮膚瘙癢史的朋友，就要少吃這類發物。
另外，魚蝦蟹等往往也是起皮膚病發作的重要發物。因為魚、蝦、蟹類本身就含組胺，而組胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫，從而導致過敏反應，加重皮膚病。
雖本身不含組胺，但是能引起人體組胺升高的也算。比如豆腐乳，豆腐乳滴在手背上，皮膚敏感人群會迅速引起紅腫，瘙癢等癥狀，若正處於皮膚病發病期，則更會加重，所以也算作是?發物?。豆腐乳也是哮喘病的?發物?。
當然不僅包括皮膚病，哮喘，還包括發熱，濕疹，腸炎等，都有相應的?發物?。
簡單總結壹下，常見的發物：蘑菇類，魚蝦蟹等水產品類，桃芒果等果品類，竹筍韭菜等蔬菜類，羊肉狗肉等辛溫燥熱的肉類，豌豆、黃豆、腐乳等豆制品類，白酒、蔥、蒜、胡椒等辛辣食物類，所以民間百姓將葷腥膻臊之類得食品壹概視為發物也是不無道理的。
發物壹定都是壞的嗎？也不壹定，舉個例子：比如病人處在麻疹初期，疹子還在不斷的生長，這時候，如果使用壹些所謂的?發物?，就能起到縮短病程的作用，比如食用蘑菇、竹筍等食物。
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