1.紅燒鮑魚
紅燒肉鮑魚是壹道經典的葷菜，吃起來肥而不膩，軟而有彈性，肉汁鮮美濃郁，醬香濃郁。紅燒肉的溫度是關鍵。好的紅燒肉要保持肉質鮮美有彈性，肉汁濃郁。
2.紅燒肘子
紅燒肘子是壹道美味的葷菜。主材為彎頭，制作工藝簡單。選擇皮薄毛孔小的新鮮肘子，去骨，修成圓桃形。然後，放入五香鍋中加熱，煮至五成熟，取出。
3.紅燒獅子頭
紅燒獅子頭是壹道美味的肉菜。將豬肉切成肉丸，加入荸薺、紫菜幹、雞蛋等配料，拌勻，炸至淡黃色，取出。同時將肉餡炒至五成熱，加入冬筍、火腿等配料翻炒，再加入燉丸子的湯汁煮沸，加入胡椒粉、味精、水澱粉勾芡，最後倒入裝有丸子的砂鍋中。
4、鍋肉
鍋包肉是東北菜。起初，為了適應外國客人的口味，鹹鮮的“烤豬肉條”被改成了糖醋菜。生產工藝簡單。肉片腌制入味，炸至金黃色，撈出，再翻炒變厚。
5.醬豬蹄
醬豬蹄是壹道美味的葷菜。豬蹄煮至切段後，拌入四川麻辣豆瓣醬、香料(八角、茴香、桂皮、丁香、草果、香葉)、豆瓣醬、幹辣椒、花椒，再燉至豬蹄松軟入味。
6.面粉蒸肉
蒸豬肉是壹道非常美味的肉菜。蒸豬肉的配料有五花肉、大米、糯米、紅薯、姜、蔥、料酒、醬油、蠔油、五香粉、香葉、花椒。
7.小炒肉
小炒肉是湘菜裏很接地氣但很好吃的家常菜。又辣又好吃，肉片好吃不膩。原料以五花肉、青椒、紅椒為主。小炒肉是湖南省常見的傳統菜肴，屬於湘菜。麻辣鮮香，滑嫩。
8.川味豬肉
重慶豬肉是川菜之首，色、香、味俱佳，是大多數人下頓飯都會選擇的菜。它的起源古代叫油炸鍋，四川大部分家庭都會做。
9.東坡肉
東坡肉是眉山、江南壹帶頗具特色的傳統名菜，源於北宋詩人蘇東坡。它以五花肉為主料，加入鹽、蔥、姜、蒜、雕酒等調料，燉至肉爛糯爛。東坡肉色澤艷麗，肥瘦相間，味道濃郁鮮美，入口即化。
10，土豆牛尾骨燉牛肉
土豆牛骨燉牛肉是壹道美味的葷菜。主料有牛肉、牛尾、土豆、蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、料酒、醬油、蠔油、冰糖、鹽。