生煎武昌魚湖北有民間諺語嗎？黃州的蘿蔔，巴河的蓮藕，樊口的鯿魚，漢口的酒？。在湖北省鄂州市凡口河交匯處捕撈的鯿魚，又名凡口武昌魚，烹飪起來極其美味。
紅燒武昌魚、油炸武昌魚、蔥燒武昌魚都是湖北人喜歡的名菜。
建議用酒炒武昌魚。魚用胡椒粉、胡椒粉和少許鹽腌制，然後放在油裏炸。
在炒好的姜片、蒜片、花椒、幹紅辣椒中加入適量的醬油、糖、醋、啤酒，然後加入炒好的魚煮至收汁，撒上壹把蔥花，美味無比！
麻辣鴨脖武漢吳京路曾被稱為鴨脖壹條街，其中最著名的是唐辣九在上世紀90年代初開的吳京鴨脖店，這是武漢第壹家鴨脖店。
唐辣九的吳京鴨脖是用在鴨脖上的改良川味鹵配方。鹵味在鴨肉中辛辣開胃。
後起之秀？周黑鴨？它比吳京鴨脖更辣，帶有壹絲甜味，味道很濃。但是我周圍的朋友更喜歡吳京鴨脖。
不管是什麽樣的鴨脖，肉都很有嚼勁，把脖子周圍的骨頭吸出來的味道也是壹種享受！麻辣鴨脖，用來做酒，可以說是極品。
三絲魚皮湖北菜是中國十大菜系之壹，出產水產食品，連魚皮都不放過。
屬於涼菜的三絲魚皮，屬於熱菜的麻花魚皮，都是很好的配菜。
今天我重點說壹下三絲魚皮，比較簡單。
三絲是指魚皮絲、蔥白絲、辣椒絲。
普通人壹般用草魚皮做三絲魚皮，魚皮處理是關鍵。魚皮要用清水充分浸泡，去除堿味。將三絲拌入適量香油、麻油、料酒、胡椒粉、鹽、味精即可食用。
爽口的三絲魚皮和甜甜的葡萄酒是絕配。
蘇東坡，黃州東坡人，大宋文豪中的釀酒大師。他釀造了黃州蜂蜜酒、徽州羅浮春、定州宋老酒和海南壹真酒。
蘇先生也是有名的美食家。東坡肉、東坡湯、東坡餅、東坡豆腐都很好吃。
東坡肉是蘇先生在黃州時發明的，黃州東坡肉可以說是聞名全國。
黃州東坡肉是小火慢燉。蘇先生在《豬肉頌》中寫道:？洗幹凈鍋，沒水，柴火抽不起。等他熟了不催他，熱度夠了他就美了？這就是黃州東坡肉香軟糯的關鍵。
東坡肉可以說是有酒更好吃了。
蒸餾酒出現之前，白酒度數低，現在白酒度數高，沒有開胃菜真的下不去。所以喝白酒會配壹些開胃菜，還有壹種說法叫？吃辣？。白酒口味復雜，酸甜辣鹹，可以說是五味俱全。壹口吞下去，受不了，舌頭和胃也受不了。