荔枝含有大量的糖分，其中果糖占絕大多數。果糖進入消化道後，會被胃腸粘膜上的毛細血管吸收，進入血液。我們知道，果糖屬於多糖，不能被人體直接消化吸收。需要通過肝臟轉化為葡萄糖才能被人體吸收。
如果吃了很多荔枝，會有很多果糖需要肝臟轉化。而果糖轉化酶有限，不能及時轉化果糖，導致果糖在血管中堆積，不能及時轉化為葡萄糖被機體吸收利用。
這個時候因為身體吃了太多的荔枝，導致食欲下降，身體得不到其他的營養供給，就會導致人體血液中的葡萄糖減少，血壓下降。這就是所謂的“荔枝病”。
擴展數據:
荔枝吃多了，會頭暈、心慌、臉色蒼白、疲乏無力，還可能伴有饑渴等癥狀，或腹痛腹瀉。嚴重者還可能出現昏迷、陣發性抽搐、瞳孔縮小、心律不齊、血壓下降。如果癥狀嚴重，可能會危及生命。如果上述不良癥狀不能及時緩解，就需要及時就醫。
荔枝吃多了不幸導致荔枝病，要積極治療。如果患者只有頭暈、乏力、出汗等輕微癥狀，建議立即平臥，服用葡萄糖水或白糖水，及時補充葡萄糖，緩解低血糖癥狀。我們知道事物往往都有兩面性，陰陽。食物有“毒”的壹面，本身可能就有“解藥”。
如果有低血壓癥狀，也可以用荔枝殼煮水服用，可以解決“荔枝病”。如果患者出現抽搐、虛脫、休克等嚴重癥狀，應立即送醫院治療。醫生通過靜脈註射葡萄糖可以迅速緩解癥狀，治愈後不會留下後遺癥。
荔枝雖好，也不宜多吃。建議成人壹次吃荔枝不要超過300克，兒童不要超過5個。應該是美味的食物，不應該讓荔枝變成傷害身體的“毒藥”。
人民網-專家提醒:荔枝吃多了不僅會上火，還會生病。