壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之壹。
壹個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
擴展資料：
每天吃壹個雞蛋會有以下的好處
1、提高抵抗力和免疫力
在雞蛋裏面含有大量的蛋白質，是人體必不可少的營養元素。只有身體得到充足的蛋白質才能提高免疫功能，壹旦免疫功能下降，勢必會讓各種疾病接踵而來。對於抵抗力差以及身體虛弱的人群來說可選擇雞蛋來當做調養品。
2、能為身體補充能量
吃雞蛋能緩解身體的疲勞感，因為雞蛋能給人們壹定的飽腹感，延長了飽腹時間，裏面含有人體所需要的營養元素，能快速的補充身體對各種元素的需求，提供了充足能量，讓人們的精神變得更加振奮。對於經常熬夜、工作壓力大或者非常非常繁忙的人群，可以吃壹個雞蛋來補充能量，改善全身疲勞以及乏力感。
3、促進大腦發育
雞蛋裏面含有大量的卵磷脂，能夠為大腦神經提供營養，提高了思維能力以及記憶力，活躍了大腦細胞，刺激大腦新生細胞的生長。
尤其是正在發育以及青春期的孩子更應該多吃雞蛋，能讓身體變得更加強壯，提高了學習效率。另外雞蛋裏面含有豐富的b族維生素、礦物質以及乙酰膽堿是大腦神經遞質必不可少的成分，可讓孩子的註意力變得更加集中。
4、促進身體生長
吃雞蛋能補充身體所需要的蛋白質，促進了身體生長和發育，蛋白質容易被消化以及吸收，提高了免疫功能，促進了骨骼發育。蛋黃裏面含有的玉米黃素以及葉黃素能保護眼睛，減少了紫外線對其傷害。
5、延緩衰老
雞蛋裏面含有豐富的礦物質、維生素以及微量元素等，能減慢老化的速度。雞蛋中含有的酪氨酸能提高人們的警覺性，可以快速的對事情作出反應。另外也能夠幫助減肥，早晨吃壹個雞蛋能降低壹整天對熱量的需求，從而幫助控制體重。
百度百科-雞蛋
人民健康網-每天吃壹個雞蛋身體有哪些變化？5個好處意想不到