牛肝菌不能和什麽壹起吃？
1，牛肝菌不能和鵪鶉肉壹起吃。
牛肝菌和鵪鶉肉類似，所以不適合和鵪鶉肉壹起吃，否則臉上會長黑斑，嚴重影響我們的顏值，所以特別是我們的女性朋友壹定要註意。
2.牛肝菌不能和河蟹壹起吃。
牛肝菌不能和河蟹壹起吃。牛肝菌含有維生素D，河蟹也含有豐富的維生素D，如果兩者壹起食用，人體內的維生素D含量會過高，導致鈣的增加。如果牛肝菌和河蟹經常壹起食用，極有可能引起結石癥狀，壹定要多加註意。
3.牛肝菌不能和西紅柿壹起吃
牛肝菌和西紅柿壹起吃，破壞了類胡蘿蔔素，降低了營養價值。蘑菇富含生化物質。將它們與含有類胡蘿蔔素的番茄壹起食用，會破壞番茄中所含的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
牛肝菌怎麽做才好吃？
原材料:
美味牛肝菌幹25G，豬肉100G，蛋清壹個，青椒50G，蒜片，姜片，精鹽，味精，醬油，水豆粉，調和油，蔥片。
練習:
1.將美味的牛肝菌幹用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切塊。
2.將肉片放入碗中，加入蛋清、水豆粉、精鹽和醬油拌勻。
3.油鍋加熱至五成時，放入肉片，煎至熟。當油繼續加熱至6%時，加入牛肝菌，煎至八成熟。
4.將剩下的豬油加熱，放入姜片、蒜片、青椒、鹽翻炒至熟，再放入肉片、牛肝菌翻炒至入味，將豆粉勾芡，放入味精、蔥段即可食用。
牛肝菌的食用功效
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽堿、腐胺等生物堿。可藥用治療腰腿痛、手腳麻木、四肢抽搐，還可用於治療婦女白帶異常。具有清熱除煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。此外，還具有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確實是林中珍品，功能齊全，藥食兩用。經常食用牛肝菌可以明顯增強免疫力，改善微循環。
牛肝菌的食用禁忌
牛肝菌中的神奇牛肝菌有毒，食用後可引起嘔吐、腹瀉、痙攣，但煮沸後。毒素可以被高溫分解。所以吃新鮮食物要註意，壹定要用開水沖洗，否則容易拉肚子。