壹、低筋面粉版
材料:奶油芝士125g，奶油芝士125g，奶油50g，雞蛋2個，酸奶80g，低面粉35g。
步驟:
1，芝士酸奶雞蛋液糖混合成芝士糊，最後加入低粉拌勻。
2、蛋白不要太硬發，只看尖端不要崩。
3.混合2個糊狀物。
4、放入烤箱，水浴，中下層，160度1小時。芝士蛋糕最好選擇帶獨立底座的模具，這樣最後才能脫模。
兩個。玉米澱粉版本
材料:奶油芝士300克，雞蛋100克，酸奶油100克，糖粉60克，奧利奧餅幹90克，黃油30克。
步驟:
1.酸奶油的簡單方法:
酸奶油是由乳酸菌發酵的淡奶油制成，制作原理類似酸奶。在家制作酸奶油時，可以加入酸來固化鮮奶油中的蛋白質。
2.原料為淡奶油150ml，半個檸檬，檸檬汁，不用專用榨汁機直接用手榨；
3.將檸檬汁倒入鮮奶油中；
4.用筷子將鮮奶油攪拌均勻。密封後轉移到冰箱冷藏。
5.芝士蛋糕底部制作:核心奧利奧餅幹。
6.將餅幹放入研磨機中研磨，或者用搟面杖碾碎；用微波爐加熱黃油至融化(30 -60秒)；
7.餅幹與黃油混合均勻，然後放入活動底模中，壓平壓實，密封後放入冷凍室備用；
8.將奶油奶酪切碎，加入糖粉。
9.在水中加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀。註意溫度不要太高；
10.將整個雞蛋分幾次加入芝士糊中，用打蛋器攪拌均勻；
11.加入酸奶油攪拌均勻至無顆粒；
12.從冰箱中取出帶蛋糕底的蛋糕模，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
13.烤箱預熱160度，水浴法(盛水的烤盤放在底層，烤網和蛋糕模放在倒數第二層)60分鐘左右；奶酪在水中加熱攪拌時，水的溫度不能太高，否則容易形成顆粒，影響口感；
14.將餅烤60分鐘後取出，將原料C(混合均勻)倒在表面；
15.繼續在烤箱中烤5分鐘，取出，待涼，放入冰箱冷藏3小時以上。經過精心的脫模和切割，可以享用美味的食物。