酸湯餃子？
材料:15餃子、大白菜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、鹽、雞精、醬油、香醋、香油、小蔥。
練習步驟
1.先把酸湯拌好:壹勺蒜末，壹勺辣椒粉，壹勺白芝麻，淋上熱油，半勺鹽，半勺雞精，三勺醬油，兩勺香醋，壹勺香油，攪拌均勻。
2.把餃子裏的水燒開，直到浮起來，關火，停三分鐘。將餃子放入酸湯中，加入半碗餃子水。
3.將小青菜清洗幹凈，焯水，直接放入餃子中，或者撒上蔥花。？
豬肉茄子餃子
配料:面粉、豬肉餡、茄子、蔥花、姜末。
練習步驟
1.在面粉中加入1湯匙鹽，用冷水揉成面團，密封20分鐘左右。
2.茄子去皮切丁，加入2大勺生抽1大勺蠔油，1大勺胡椒粉，用鹽和雞精拌勻。
3.加入食用油、蔥姜和茄子，拌勻，卷成餃子皮，加入適量的肉包好。
4.取壹個餃子皮，包好餡，全部放鍋裏煮，放餃子裏煮，取出。
番茄湯圓
材料:玉米餃子，壹個西紅柿，大蒜，醬油，番茄醬和蔥。
練習步驟
1.大蒜切碎，蔥切碎，西紅柿切絲。
2.鍋裏放油炒蒜末，番茄炒軟，加兩勺醬油，加壹勺番茄醬煮開。
3.個人口味在餃子裏煮，加點鹽調味，撒上蔥花。
紅友幹板餃子
材料:速凍水餃壹盒，辣椒粉1勺，熟芝麻1勺，花椒粉1/3，熱油2-3勺，海鮮醬油半勺，陳醋1勺，熟花生碎，蔥花。
練習步驟
1.將辣椒粉、熟芝麻、花椒粉加入碗中，用熱油拌勻。紅油準備好了。
2.將餃子煮熟，取出，加入海鮮醬油、陳醋和花生，拌勻，撒上蔥花。
西葫蘆雞蛋餃子
材料:西葫蘆1個半，胡蘿蔔半個，雞蛋2個。
練習步驟
1.準備好食材，將西葫蘆和胡蘿蔔切絲，用鹽腌半勺，然後倒掉多余的水備用。
2.把雞蛋打好，放在鍋裏煎。加入西葫蘆和胡蘿蔔絲、少許鹽、少許蠔油和少許胡椒粉拌勻。
3.餃子的皮包塞好後完全密封，在鍋裏加入開水，倒入餃子，煮到浮起來。
雞蛋煎餃
材料:速凍水餃，雞蛋兩個，鹽少許，黑芝麻，蔥花。
練習步驟
1.不粘鍋裏倒壹點油，把凍好的餃子放進去，加半碗水(餃子高度的壹半)，蓋上鍋蓋，大火煮餃子，觀察鍋裏的水，避免煮幹。
2.轉小火，均勻倒入蛋液。妳可以輕輕搖動平底鍋，使雞蛋混合均勻。蓋上鍋蓋，轉中火，讓蛋液凝固。出鍋前撒上黑芝麻和小蔥。
全麥雞胸餃
配料:全麥面粉，雞胸肉，豌豆，玉米，木耳，胡蘿蔔。
練習步驟
1.全麥面粉200克，加入100ml開水，攪拌，加入45ml冷水，揉成光滑的面團，靜置10分鐘，搟成餃子皮。
2.將雞蛋碎、胡蘿蔔丁、木耳絲、玉米粒、豌豆放入碗中，放入橄欖油壹勺、蠔油半勺、醬油壹勺、鹽少許、13香少許、料酒少許，拌勻備用。
3.將包好的餃子放入蒸籠，煮15分鐘。