如何炒螞蚱，又名長生草、五行草、瓜子菜等。，多被稱為螞蚱、麻竹菜或長壽菜，學名為馬齒莧，是壹種常見的野菜。蚱蜢是藥用和食用兩用植物。全草可入藥，具有清熱、利濕、解毒、消腫、消炎、止渴、利尿的作用，種子可明目。現代研究表明，馬齒莧中還含有豐富的SL3脂肪酸和類維生素A物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜，特別是腦細胞和眼睛的細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質可以維持皮膚、角膜、結合膜等上皮組織的正常功能，參與視紫紅質的合成，增強視網膜的光敏性，還參與體內的許多氧化過程。
辣炸螞蚱的步驟
1.準備好需要的食材。螞蚱洗凈，蔥切蔥花，紅辣椒切段，香菜切長段，肉洗凈切條。
2.鍋裏放少量油(也可以不放)，小火煨。將洗凈的螞蚱放入鍋中，慢慢烤至酥脆。烤好後，拿出來備用。
3.將花椒放入熱鍋的熱油中，將花椒炒熟，然後取出花椒，將蔥花和幹辣椒放入鍋中，加入少量醬油，將豬肉炒香。
4.最後將烤好的螞蚱和香菜放入翻炒，加鹽調味。
技巧
第壹次烤螞蚱，壹定要用小火。
蚱蜢的吃法有哪些？蚱蜢的吃法很簡單。它們可以生吃，但味道不好。)晾幹後即可食用，食用方法極其簡單。最簡單的方法就是涼拌。方法是將清洗幹凈的新鮮螞蚱榨菜切碎，用開水炒壹下，取出放涼，加點鹽、蒜泥、香油或棕櫚油即可食用。
此外，還可以炒菜、煲湯、包餃子...
也可以冷凍保存，供短缺季節食用。
蚱蜢沙拉
蝦仁拌蚱蜢
蒜泥蚱蜢
螞蚱可全草入藥，具有清熱解毒、益氣潤腸、活血消腫、止痢止痢的作用。內服可主治腸炎、菌痢等疾病。是防治痢疾、腹瀉的良藥，俗稱“長壽菜”、“長壽菜”。它含有大量的甲基腎上腺素、蘋果酸、糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，具有顯著的健身防病作用。
保健功能1。降血糖:經常吃螞蚱對糖尿病患者有食療作用。
二、降低血壓:可以很好的保護血管和心臟。