在確定的區域生產葡萄酒(VCPRD):
這個級別代表了西班牙葡萄酒生產的更高要求，分為以下幾個級別:
1.Vinos de Pago(副總裁)？合法產區的超高品質葡萄酒
這是西班牙葡萄和葡萄酒法規中確立的最新級別，也是分級體系中的最高級別。這壹類別包括壹些西班牙最著名的葡萄酒。這些葡萄酒的產區可能只有壹個葡萄園那麽小，但是它的氣候和土壤壹定是非常有特色的。超優產區葡萄酒生產銷售所遵循的質量管理體系與DOCa相同，灌裝必須在原酒莊完成。
2.加州奧利金葡萄酒協會(DOCa)？超級合法產區葡萄酒
只有能長期保持高品質水平的葡萄酒才能屬於這個級別。1991年4月，裏奧哈產區成為第壹個晉升到這個級別的產區。
升級到該等級的要求包括:所有產品在過去的65，438+00年內都屬於DO等級，所有產品必須以瓶裝酒的形式銷售，灌裝必須在原酒莊完成，質量由相關機構監控。
3.奧利金法定葡萄酒產區。
這個級別的葡萄酒包括特定產區生產的優質葡萄酒，其釀造工藝必須遵循每個產區的特定工藝標準。這些工藝標準由各產區原產地保護委員會制定，具體內容包括允許的葡萄品種、單位面積產量、釀造方法、陳釀時間等。要想晉升到合法產區，質量必須符合要求。另外，妳必須達到近五年區域鑒定酒的水平。
4.地理標誌葡萄酒。
這壹等級的葡萄酒必須由指定產區種植的葡萄釀造而成，其品質必須體現產區的地理氣候特征和人為因素，包括葡萄種植、葡萄酒釀造和陳釀工藝。酒標標有“Vino de calidad de+產區名稱”。
維諾斯·德梅薩(VDM):
該類別代表西班牙葡萄酒的較低等級，主要分為兩個等級:
1.Vinos de la Tierra地區的餐酒
這個等級的酒是在指定的產地生產的，允許標明產地。生產過程中所遵循的質量標準的嚴格程度低於合法產區的葡萄酒。該等級的酒標除了產地外，還應註明酒精度和口感特征。
2.Vinos de Mesa餐酒:其余的酒都屬於這個級別。
西班牙葡萄和葡萄酒法律法規也根據陳釀時間制定了葡萄酒等級。這個年級有兩種制度。壹個系統是針對國家葡萄酒、地區餐酒和合法產區葡萄酒的陳年分類。壹個系統僅用於法定產區葡萄酒的陳年分類(VCPRD)。
地區餐酒和法定產區酒的陳年分類；
1.？葡萄酒貴族？(法定65438+8月新釀):這壹等級的葡萄酒必須經過至少18個月的陳釀，可在容量不超過600升的橡木桶或瓶中陳釀。
2.？Vino a？ejo？(法定24個月成熟):這個等級的葡萄酒必須經過至少24個月的陳釀，可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中陳釀。
3.？Vino viejo？(法定36個月陳釀):這個等級的酒必須陳釀36個月，具有氧化特性，是光、氧、熱相互作用的結果。