茴香的芳香氣味受到許多人的喜愛。茴香的嫩莖和葉被用作蔬菜調味品，幹果成為烹調的調味品。
1，茴香種植時，壹般可分為春播和秋播。
春季壹般從春分到節氣谷雨播種；秋季大部分耕作在夏季至日至夏季至日進行，播種在節氣之間進行。
也可在溫室栽培。茴香喜溫涼氣候，從出苗到收獲壹般需要40~50天左右。
2、茴香適土，茴香對土壤的適應性相對較強，但為了獲得品質更好、產量更高的茴香，最好在半沙半淤泥、腐殖質豐富的肥沃土壤中種植茴香。
土壤含鹽量不超過0.2%的溶液濃度最合適。
為了改善土壤的理化性質，我們應該施用更徹底分解的優質農家肥，每畝約2-3立方米，每畝約25公斤硫酸鉀型NPK復合肥，約60公斤優質過磷酸鈣和65，438+00-65，438+05公斤優質磷酸二銨，將這些肥料均勻地撒在表面，深挖土壤約30厘米，用旋耕機破土，然後整地。
3.準備優質種子，選擇當年采集的新種子。種子要成熟飽滿，無黴變、蟲蛀、破損，保證足夠的發芽率。茴香的種子不大。為了更有利於壹次播種全部秧苗，壹般每畝準備種子7 ~ 10斤左右。
4.種子處理及播種方法:茴香可采用幹種或催芽直接播種，也可采用條播或播種。壹般行距20厘米左右，溝深3厘米左右。在溝裏均勻撒上壹層種子，然後蓋上1厘米左右的土，加水，保持土壤濕潤。
把種子均勻地播在腳底有水的平畦裏，等水滲下來後，再蓋上壹厘米細的濕潤土，註意保濕，壹周左右就發芽了。
催芽播種的茴香種子，用20度左右的清水準備。種子直接倒入清水中浸泡壹天壹夜，用手摩擦表面粘液。撈出後放在20度的環境中加速發芽，每天用清水沖洗壹次，胚芽發白時即可播種。
5.出苗後的田間管理。茴香出苗期間，雜草也會出現。茴香苗盛開後，可采取中耕除草、適時間伐等措施，促進茴香苗生長。茴香苗高4~5 cm時，可淘汰過密苗、弱苗等劣質苗。
茴香苗長到18~20 cm左右，可以追肥澆水。肥料可以是氨基酸水溶肥料，每畝10~15公斤左右，或尿素5公斤左右。
6、及時防治病蟲害，蚜蟲是最常見的害蟲，可傳播病毒性疾病，防治可噴灑1000倍的吡蟲啉、吡蚜酮等藥物，預防病毒性疾病可用香菇多糖等。
使用相應的殺菌劑可以預防灰黴病、菌核病和白粉病。
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