瘦肉100克
鴨腸300克
方法/步驟
1
瘦肉炒韭菜花是1。將韭菜花切成約4-5厘米長。瘦肉切絲或切片都可以。胡蘿蔔切絲。2.用鹽腌豬肉瘦肉(不需要全調味，後面需要醬油)。辣椒腌制均勻後，加入壹勺澱粉。如果太粘，適當加點水，再加壹勺油封。3.鍋中熱油，放入瘦肉翻炒至變色，放入醬油。整個過程就是壹場火！
2
韭菜炒鴨腸1。用食用堿將鴨腸洗凈，然後將洗凈的鴨腸用水沖洗幹凈。重復壹兩次。2.燒開水，加入花椒、幹辣椒、姜片、蔥段、八角、桂皮等大料，加入適量料酒和醬油，煮三分鐘。3.加入洗凈的鴨腸。4.煮兩三分鐘，瀝幹控水，切成小塊。5.準備其他材料，如韭菜花，新鮮的紅辣椒和生姜。6.鍋燒熱，放入適量的油，放入紅椒和姜末爆香。7.加入韭菜花翻炒至韭菜花略軟。加入炒好的鴨腸壹起翻炒，翻炒幾下，加鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
三
蓮藕韭菜花1。韭菜花從菜花和老莖上掐下來，切成寸段。尾巴的菜花吃不吃，我媽從來不摘。2.蓮藕去皮，先切成大塊，然後順著洞的方向切片切絲，切得越薄越好。3.切好的蓮藕用清水沖洗幹凈，防止粘鍋。4.鍋熱後倒入油，先放入韭菜花翻炒出香味。5.倒入藕絲壹起翻炒，邊炒邊加少量水。6.將蓮藕炒至透明，加鹽調味，煮幾滴酒，加幾粒白糖，使之鮮嫩。攪拌均勻。
四
蝦仁韭菜花1。活蝦去掉頭尾，從後面切壹刀(不要切掉)去掉姜腸。2.洗凈，用鹽、2湯匙生粉、料酒腌制半小時。3.韭菜花洗凈切寸。4.將鍋裏的水燒開，放入蝦，直到蝦變色，撈起涼水。5.另起鍋，加少許油，放入韭菜花和蝦仁翻面。
五
炒韭菜花1。壹把韭菜花，切去粗根和花尾。2.在鍋裏燒開熱水，將韭菜花焯壹下，直到它變軟成熟。3.將韭菜花取出，瀝幹水分，碼整齊，切成1 cm長的小粒。4.炒鍋燒熱油，倒入香蔥炒勻，撒上鹽粉炒勻，即可食用。
六
韭菜花青椒炒豬肉1。先把肉煮熟，然後切成片。2.然後將切片放入鍋中爆油，加入豆瓣和甜面醬。3.然後放入花椒、韭菜花、鹽、味精，出鍋。