今天，邊肖想和妳分享這種美味的食物，它叫做辣炸雞塊。它是壹種特別適合作為開胃菜的美味食物，而且制作起來也非常簡單。相信大家對雞尖都特別熟悉，雞尖是我們生活中很常見的食材，雞尖可以做成很多種美味。壹般在很多小吃店都可以看到用雞尖做成的美味小吃。其實雞尖也可以做成壹道美味的家常菜。接下來，邊肖會做這道辛辣的食物。
準備食材:雞尖、姜、蒜、小米椒、泡椒、小蔥、食用鹽、食用油、生抽、老抽、雞精。
第壹步:首先，我們將雞尖放入清水中清洗幹凈，然後瀝幹水分，放入碗中備用。我們在清理雞尖的時候，壹定要仔細清理，尤其是雞尖上殘留的絨毛。
第二步:生姜去皮洗凈後，切成薄片，放入碗中備用。大蒜去蒂後，切成片，放入碗中備用。小蔥去根後，清洗幹凈，切成蔥花，放入碗中備用。小米椒去蒂後，切成小塊，放在碗裏備用。泡椒切成椒圈，放在碗裏備用。
第三步:接下來，我們在鍋中倒入適量的水，然後將清洗幹凈的雞尖放入鍋中，用大火將鍋中的水燒開，然後繼續煮5分鐘左右。鍋裏的浮沫燒開後，我們關火，然後把雞尖從鍋裏拿出來，用清水沖洗幹凈，然後瀝幹，放在碗裏備用。
第四步:接下來，我們清洗罐子。鍋熱後，我們在鍋裏放適量的食用油。鍋裏的油用大火加熱到六成後，我們把準備好的姜、蒜、小蔥、小米椒放在鍋裏，用小火翻炒均勻。香味壹直攪拌後，我們把泡椒放在鍋裏，大火翻炒。然後我們把雞尖倒進鍋裏。
第五步:翻炒壹會兒後，我們在鍋裏加入壹些生抽、老抽、食用鹽、雞精，繼續翻炒壹會兒，把雞尖在鍋裏翻炒出顏色，再把雞尖翻炒出味道，就可以出鍋裝盤了。
以上就是邊肖和大家分享的這道辣炒雞尖的制作方法。我們做這道美食的時候，壹定要把雞尖放入鍋中焯水，這樣才能去腥。雞尖煮好後，翻炒的時候會更容易炸，會節省很多時間。這樣做出來的雞尖軟爛，麻辣鮮香，特別適合作為正餐或者甜點。