其中，我最喜歡的方式是蒸魚。味道雖淡，卻不失清香，咬壹口回味無窮。清蒸魚，在各種做法中，似乎是最簡單的。但是還是有很多人不會做飯或者做的不好，做清蒸魚。不然魚的肉就沒法嚼了，或者味道很重。出現這種情況，味道越來越差，自然讓人食欲不振。
所以在做清蒸魚的時候，有些人喜歡用鹽來腌制，以便使它更美味。這有必要嗎？妳喜歡那樣做嗎？其實做清蒸魚的時候，千萬不要用鹽腌制，否則魚會越來越柴，難以下咽。今天來分享壹下正當流程。魚肉嫩滑，沒有腥味。蒸魚所需資料:鮮魚1、蔥姜、米酒、植物油、海鮮醬油。
第壹步，提前準備壹條鮮魚，壹定要夠新鮮。不推薦蒸魚做不新鮮的魚。魚做好以後，我們把它的內臟、魚鱗等壹系列臟東西全部去掉，然後用清水沖洗幹凈。
底部在魚的表面和肚子上擦米酒，可以去腥。然後切壹些蔥姜放到魚裏面去腥。夠了。不要加鹽或醬油，否則會使魚的味道下降。將魚腌制10分鐘左右，然後可以脫蔥姜片。接下來，我們切壹些蔥姜絲，放壹些在盤子下面，把魚放進去，另壹部分均勻的塗在魚上。
第二步，鍋裏燒開水。壹定要等水燒開了，再把魚放進鍋裏，慢慢蒸。蒸約10分鐘後，關火，取出盤子，取出魚上的蔥姜絲，然後將魚轉移到另壹個幹凈的盤子裏。重新切壹些蔥姜絲，放在魚上，再倒壹些海鮮醬油在盤子裏。
然後我們提前準備好適量的植物油，撒到鍋裏加熱壹會兒，然後均勻的倒在魚上，就大功告成了。這是蒸魚的正確方法。魚肉鮮美細膩，鮮美嫩滑，更不用說好吃了！
常見問題:蒸魚的時候，壹定不要用鹽腌制，否則會讓魚的味道特別不好。魚蒸熟出鍋後，妳會看到底部有很多汁液。這種果汁壹定不能喝，因為它很腥。