對人體最重要的是硒的抗氧化作用，因為硒可以催化谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的活性，谷胱甘肽過氧化物酶是體內重要的過氧化物分解酶。它能恢復和分解人體內的過氧化物，降解和消除自由基，保護細胞膜免受自由基的損害。
硒的另壹個壽作用是抗ai，因為硒中還有另壹種成分——硒蛋氨酸，可以激活1的抑癌基因p53，糾正受損細胞，進而提高免疫力。
硒是壹種天然的“解毒劑”，能拮抗壹些有毒的金屬離子，如鎘、砷、汞等。，而且兩者如壹正壹負，都能達到極佳的效果。所以現在以我們對硒的了解，富硒食品也會對富硒小米進行攻擊，富硒小米可以預防和治療1消化不良。
小米有防脹氣、防嘔吐的作用。小米能滋陰養血，能調理虛寒產婦的體質，幫助其恢復體力。
擴展數據
富硒小米的好處:
(1)抗氧化:
硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的成分，每摩爾GSH-Px含有4克原子硒。這種酶的功能是催化還原型谷胱甘肽和過氧化物之間的氧化還原反應。
因此能起到抗氧化作用，是重要的自由基清除劑(是維生素E的50-500倍)。在體內，GSH-Px和維生素E的抗氧化機制不同，兩者可以相互補充，產生協同作用。
正是由於硒的高抗氧化作用，適當補充可以防止器官衰老和病理變化，延緩衰老，增強免疫力，抵抗疾病，抵抗有毒重金屬，減少放化療的副作用，預防癌癥。
(2)增強免疫力:
有機硒能清除自由基，排除毒素，抗氧化，有效抑制脂質過氧化物的產生，防止血栓，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
(3)預防糖尿病:
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，能防止胰島β細胞的氧化損傷，使其功能正常，促進糖代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。
(4)預防白內障:
由於接觸電腦輻射等，視網膜很容易受損。硒可以保護視網膜，增強玻璃體的光滑度，改善視力，預防白內障。
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