《中國歷代酒評資料集》壹書的序言和沈先生的《白酒行業技術進步與展望》壹書的序言都提到“17名酒53優”。
這些“17 53強酒”是什麽？我們先來回顧壹下這些選段。
中國歷屆評測酒會
第壹次會議
1952北京
* * *四大名酒被點名:茅臺、汾酒、瀘州大曲、西鳳酒。
這四大名酒是最早的“壹級莊”，地位至今無人撼動。其中茅臺、汾酒、瀘州老窖股份有限公司在五次國家評酒會上都被評為名酒，而西鳳酒在其中四次被評為名酒，缺席壹次很可惜，所以西鳳酒的口碑比其他三家低了壹半。
第二次會議
1963北京
第二屆:1963在京舉辦，* *點名八大名酒:汾酒、五糧液、顧靖酒廠、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺、西鳳酒、董酒。
這就是現在中國人常說的中國八大名酒。除了四大名酒，五糧液、顧靖酒廠、全興大曲酒、董酒可以歸為“二等村”。當時五糧液名氣不夠大，只好退居“二等村”。當然，現在大家都已經認可了他家“壹級莊”的品質，和波爾多的慕童酒莊頗為相似！
第三屆會議
1979大連
* * *八大名酒被點名:茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、顧靖酒廠、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。
很多人把1979評判的八大名酒誤認為中國八大名酒，所以我想提醒大家，劍南春和洋河大曲不在八大名酒之列，只能歸為“三級莊”。
第四屆會議
1984太原
* * * 13種名酒入選:茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、顧靖酒廠、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特色黃鶴樓酒、郎酒。
雙溝大曲、特色黃鶴樓酒、郎酒應歸為“四級村”。
第五屆會議
1989合肥
* * * 17種名酒入選:茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、顧靖酒廠、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特種黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
武陵酒、寶豐酒、宋河五谷酒、沱牌酒應歸為“五級村”。
以上17名酒，是百萬中國白酒品牌中的頂級白酒。無論是品質還是升值潛力，都是最值得購買的葡萄酒。這些葡萄酒中有許多在市場上並不昂貴，但它們的質量絕對經受住了時間的考驗。很多包裝精美的高價酒，未必真的比這些“老酒”好。
本文中提到的“酒廠”在中國白酒行業中並不固定。本文借用“酒莊”對紅酒的定義，讓朋友們更好的了解中國名酒的區別。