這兩天突然想起這個事情，口水直流，但是那家店離我太遠了，天冷不方便去，就做了壹盤面充饑。
這個饅頭的味道真好。我是北方人，喜歡吃口感紮實的饅頭。我經常自己和面做手工饅頭，味道壹直都不錯。這次烤出來的饅頭是用牛奶揉面，用白糖調味。先蒸，再烤。饅頭外酥裏嫩，有甜甜的奶香味。孩子們說它比面包好吃。這比面包簡單多了。我們來看看吧！
烘焙饅頭
配料清單:牛奶250克，面粉400克，白糖30克，耐高糖酵母粉4克；
食譜制作流程:
步驟1:首先取壹個小鍋，倒入250g牛奶和4g耐高糖酵母粉混合均勻。因為這個配方裏有白糖，所以推薦用耐高糖酵母粉，可以發酵的更好；
第二步:將400g面粉和30g白糖倒入小盆中攪拌均勻；
第三步:將小碗中的所有材料混合，揉成光滑柔軟的面團；
第四步:將小鍋放入煮飯爐中，開啟發酵功能，溫度設定在35度，45分鐘。
第五步:面團發酵後長大了很多，胖乎乎的面團很受歡迎。
第六步:將發酵好的面團移到揉面墊上，撒上幹面粉，分成6個大小相同的小面團；
第七步:繼續撒上幹面粉，將每個面團揉成饅頭綠胚；
第八步:將生饅頭胚墊上油紙，放在有網孔的蒸盤上，然後放入漂亮的鴻蒙系統燒牌煮飯爐中；
第九步:選擇發酵函數，設置為30度，10分鐘，或者35度，10分鐘。
步驟10:饅頭的發酵生胚較大，較白，此時可以蒸；
步驟11:開啟煮食爐的“純蒸”功能，設定溫度為100度，持續30分鐘。這個饅頭比較大，我就放長壹點；
這幾年用了很多蒸汽烤箱，有些不夠快，習慣性加5分鐘。美的的烹飪烤箱真的要贊壹個，溫度上升很快。
步驟12:蒸的時間結束後，透過玻璃門可以看到饅頭又白又肥又好看。此時繼續下壹步並啟動“熱風烘焙”功能，設定時間為180度並烘焙15-20分鐘；
第13步:妳很快就會看到，原來白白胖胖的饅頭變成了金黃色的烤饅頭。熱風烘烤模式壹般適合烘烤，360度立體循環熱風，讓爐內食物受熱更均勻，也可以多層烘烤。
我的饅頭是先在烤箱裏蒸的。蒸好後烤箱本身會有壹些水汽，然後開啟熱風烘烤功能。烤箱裏的溫度和濕度都很合適，烤出來的饅頭自然好吃。
出爐的饅頭，外焦裏嫩，香香的，出爐了。我看著就想咬壹口。太香了。