豆芽菜是每家每戶總會吃到的家常小炒，不論是油爆或是拌涼菜都十分的美味可口爽脆，這裏農貿市場售賣的豆芽菜也非常便宜，壹塊錢就壹大把，可是買回去以後就會發現壹些難題，在市場中買了豆芽菜都沒有根，主要是因為豆芽菜在出芽時加入壹種叫“無根豆芽素”添加物，因此發出來的豆芽菜看上去粗大，還沒生根，還能夠商業保險、除菌，可是吃太多對身體是有影響的。除開加了這些添加物，有的甚至還加了添加劑、漂白液，發出來的豆芽菜不但潔白漂亮並且耐存儲，可是吃完對人體健康沒有好處。今日簡單地自身在家就能生黑豆芽，並沒有有機肥、化肥、激發劑，自己在家裏生豆芽菜吃起健康安全更安心，只需壹小碗大黑豆就可發滿滿的壹盆豆芽菜，方式超簡單。
提前準備食物：黑豆子壹小碗、大壹點的面盆壹個、沸水、冷水具體方法：1.準備壹個大壹點的面盆，隨後往盆中倒進壹小碗的黑豆子，用這種大黑豆發豆芽，壹定要選用新鮮大黑豆，要不然不易出芽，順便把裏邊損壞的黃豆都挑出無需，發豆芽用這個盆不但要深，並且還要可以遮光、擋光。隨後先向盆中添加剛煮開的沸水進來，那樣直接把大黑豆激壹下，才能能夠更好地出芽，隨後再倒入冷水進來，把盆中的水溫控制在40度以上就可以了，泡浸5-6小時。2.這時候大黑豆早已泡好啦，盆中的大黑豆吸取裏邊的壹大部分水份，所有澎漲變大了。並把泡黑豆的水也扔掉，再魚缸換水清洗壹遍，清洗後把盆裏的水扔掉，讓大黑豆維持幹燥的情況就可以了，隨後蓋上蓋。
3.第二天解開外蓋就能看到盆中的大黑豆所有發芽了，之後在大黑豆上邊灑水，淋完水時，然後把盆中多余水份扔掉，再次蓋上蓋，遮光擋光儲存。4.到第三天，大黑豆給的芽確實比昨日長了很多，再次灑水清洗，發豆芽時，壹定要勤洗水，那樣發豆芽才能長得快，壹般壹天早晚各壹次就能，魚缸換水後，再次把下面的水扔掉，蓋上蓋遮光擋光儲存，使它趕快的出芽。5.然後到第四天，盆中給的黑豆芽越來越長了，長得快頂出盆了，再次魚缸換水壹遍，發豆芽，勤洗水不但長得快，而且還能避免生豆芽菜底端爛掉、發出臭味，在墻上鋪壹層沙布，隨後在墻上壓壹個重點的物品把豆芽菜壓著，壓著後，豆芽菜才會生得又粗又壯，蓋上蓋發了壹天。6.到第五天，我們這壹黑豆芽就發好了，從盆外邊就能看出來給的豆芽菜把蓋子都頂起來，僅用了壹碗的大黑豆，就發了那麽濃濃的壹大盆豆芽菜，發後的豆芽菜又長又粗。