純凈水100毫升細糖30克
吉利丁片(魚膜)12g雪碧300ml
各種水果，5毫升橘子利口酒。
檸檬汁5ml 17×8×6重油蛋糕模具1。
五彩雪碧果凍的步驟
1.？將純凈水和細砂糖放入鍋中，開小火邊加熱邊攪拌，直到細砂糖融化。溫度控制在40-50度左右。
2.？吉利丁預先用冷水浸泡，加入40-50度的糖漿中，攪拌至融化均勻。
3.？趁熱加入利口酒和檸檬汁，攪拌均勻。只有在溫暖的溫度下加入，這些調味劑才能均勻地融化在液體中。
4.？加入300 ml雪碧，攪拌均勻，用篩子過濾，放入冰水中冷卻。
5.？先在模具底部鋪壹層水果，用勺子稍微舀壹點果凍液，少量，避免果肉漂浮。前幾步要認真做，果凍液要勤加，量壹定要少。然後放入冰箱冷藏。註意冷藏會凍很久。我只是把它放在冰箱裏，打開速凍功能。壹旦凍結，我將制作下壹層。
6.？壹層凍好後，再加壹層水果，倒適量的果凍液，等等。因為底部果凍層容易浮，壹層果肉可能需要凍兩次。壹次加壹點，不要完全蓋住果肉。冷凍後加壹點蓋住果肉，再冷凍加第二層果肉。但要做到中間部分，可以壹次多加壹點果凍液，讓大大小小的果肉浮在果凍液裏冷凍。
7.？盡量選擇顏色鮮艷、形狀各異的水果。這裏推薦用各種水果罐頭，因為甜度合適，入口不會太酸。此外，在新鮮水果中，水果本身分泌的酸性物質較多，會使明膠失去或減弱其凝膠功能，導致冷凍失敗。如果壹定要用新鮮水果，建議將水果加熱到70度左右，消除酸性物質，或者多使用明膠。
8.？冷凍室完全冷凍後，移至冷藏室，讓果凍自然回到Q彈狀態。然後取出模具倒扣在托盤中，用溫熱的毛巾擦拭模具即可順利脫模。註意，由於凝結程度不同，用熱毛巾時要用冷水毛巾，不要脫下來再慢慢加熱毛巾。不要用非常熱的毛巾來防止果凍受熱融化。
9.？脫模成功後，漂亮的果凍就做好了。
10.？各種水果壹層壹層的凝結在裏面，非常漂亮。
11.？夏天用它來招待朋友。壹定很神奇。