壹、棕櫚油可以食用。
二、棕櫚油的主要用途
1、棕櫚油在餐飲業的應用
人類將棕櫚油應用於餐飲已經有超過5000年的歷史。與其他食用油脂相比，棕櫚油在煎炸、燒烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸構成較為理想的特點，同時。油棕是壹種高產的多年生油料植物，壹次栽種可收獲20年左右，產量高且穩定，所以其經濟優勢也顯而易見。
2、棕櫚油的食品工業用途
在食品工業方面，棕櫚油壹般被加工成起酥油、人造奶油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和專用油脂等。
(1)起酥油。起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是100%純油脂。起酥油有很多種，每壹種食品的制造都需要用到特殊的起酥油，棕櫚油是制造起酥油的合適原料。
(2)人造奶油。人造奶油是由水和油脂組成的乳化物，最初生產人造奶油是為了仿造奶油，現在已經形成了多種類型的產品，其中棕櫚液油適合制造液態人造奶油，棕櫚硬脂適合制造固態人造奶油。
(3)氫化棕櫚油。氫化棕櫚油在印度、巴基斯坦及中東國家消費較為普遍，這些國家通常將其當作酪脂類產品使用。
(4)專用油脂。棕櫚油和棕櫚仁油都是生產專用油脂的理想原料，專用油脂主要用於糖果，特別是巧克力類食品的生產。其中棕櫚仁硬脂由於其物理性質非常接近於可可脂，又被稱為“代可可脂”。
3、棕櫚油的工業用途
工業使用的精煉棕櫚油，要求熔點不低於44℃。棕櫚油的工業用途主要分兩類：
壹類是從棕櫚油中可以直接得到的，如皂類、環氧棕櫚油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯類產品;另外壹類是油脂化工類產品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，在這幾種產品的基礎上，還可以通過不同的化學方式生產出各種衍生產品。
油脂化工的主要原料是富含長度在C12-C14和C16-C18碳鏈的油脂，其中棕櫚仁油、棕櫚硬脂、棕櫚酸都是主要的原料。
擴展資料：
棕櫚油的缺點
棕櫚油有很多優點，比如營養成分豐富，有大量維生素A和E，但壹般我們不用這種油炒菜，因為它的飽和脂肪酸含量實在太高了，超過50%。
早年我國物資匱乏，先講究吃飽的時候都用豬油炒菜，後來棄用就是因為飽和脂肪酸太高，對人體健康有害。豬油的飽和脂肪酸含量是45%，顯然棕櫚油比豬油還高。
長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。即使對於新陳代謝比較好的年輕人而言，也容易發胖。
參考資料：