作為寶媽，孩子壹日三餐很重要。每天都想著給孩子做點好吃的，既營養又健康，還能讓孩子喜歡吃。不知道朋友們，妳們的孩子喜歡吃蔬菜嗎？我兒子不太喜歡吃蔬菜，但是蔬菜裏的營養還是很豐富的，所以我會盡量每天給孩子做壹些好吃又有營養的蔬菜。
西蘭花營養豐富。做點西蘭花給孩子吃挺好的，但是不太好喝。直接炒的話會幹，味道不好。如何讓西蘭花看起來又綠又好吃，還需要在方法和材料上下功夫。今天給大家分享西蘭花的新鮮美味的做法，是跟我的壹個廚師朋友學的。
素炒西蘭花準備食材:西蘭花、木耳、紅椒、蒜、食用油、蠔油、鹽、雞精、生粉。
制作工藝:1，這道菜我們要用木耳，所以要提前泡木耳，先把木耳洗幹凈，然後加入適量的溫水，讓木耳自然浸泡。
2.西蘭花雖然營養豐富，但密集的花頭也是小寄生蟲和壹些農藥殘留的好去處。因此，在烹飪前，西蘭花應先清洗幹凈，分成小朵，然後用清水清洗幹凈。清洗後的西蘭花要放入盆中，在盆中加入適量的水和65，438+0湯匙的鹽，這樣西蘭花可以在鹽水中浸泡30分鐘左右。
3.去掉紅辣椒的根部，清洗幹凈。用刀將辣椒片切開，去掉裏面的辣椒籽，然後用斜刀切成大小相等的辣椒段。大蒜去皮洗凈後，切成蒜片備用。
4、壹切準備就緒開始做飯。想要西蘭花嫩綠色，必須先焯壹下，這樣才能更好的保存西蘭花的新鮮和綠色。鍋中加入適量的水，在水中加入1湯匙鹽和少許食用油，燒開，然後將西蘭花和泡好的木耳倒入水中焯水，大概是焯水。
5.碗中加入少許玉米澱粉，加入少許水，用筷子攪拌均勻，我們的生面粉水就調好了。
6.鍋內放入適量食用油，放入蒜片炒香。蒜片爆香後立即加水。大蒜不要炒太久。加入少許水，加入蠔油、鹽、雞精調味。調好口味後，倒入焯水的西蘭花、紅椒、木耳，翻炒均勻，使湯汁均勻附著在菜上，將剛調好的生粉水倒入鍋中。
這樣炒出來的西蘭花，吃起來鮮嫩，看起來光鮮亮麗，看起來很開胃。雖然是素菜，但味道鮮美可口，不比葷菜差。當然，喜歡吃肉的朋友也可以放壹些肉片在裏面壹起炒，也很好吃。