看看腌制的。它們看起來又嫩又開胃，對吧？真的很好吃，味道特別脆，又鹹又酸。用它喝粥太棒了。很有食欲，很無聊。如果我不告訴妳，妳能看出它是什麽做的嗎？
有人說，誰能壹下子弄這麽多西蘭花梗來做這道配菜！其實我只是想分享壹下做法。如果西蘭花莖沒有那麽多，也可以用整個西蘭花。對了，白色的花菜莖也可以用，或者和其他蔬菜做個拌菜也不錯！我冰箱裏總有壹大盒泡椒。我經常用它來做小涼菜和泡椒鳳爪。真的很好吃，開胃，方便。
所需食材:西蘭花莖3000克、泡椒500克、糖20克、鹽20克、水適量。
生產流程:
1首先，所有要用的食材都準備好，放在壹起。泡椒是我買的成品。每次用涼菜配湯和泡椒都很方便。
2剝西蘭花的莖。這裏不要吝嗇。帶筋的老皮壹定要剝幹凈，不然吃的時候太硬咬不動。其實，如果妳有耐心，可以把細樹枝剝下來放進去。我只是覺得離開主幹太麻煩了。
3將去皮的西蘭花莖洗凈，用鹽水浸泡壹會兒，然後控制水分。
4把洗好的西蘭花莖用刀換成長條。當然，妳喜歡的話可以切片！
5將切好的條全部放入盆中，然後加入20g鹽腌制半小時。
6腌制後大量殺水，水倒掉。
7在控制鹽水的西蘭花莖中加入20克白糖，攪拌均勻。不喜歡甜的可以不放，但是這個小糖其實也不能甜，只是為了增加口感。
8加入500克泡椒和泡椒水，將西蘭花莖和泡椒拌勻。？
然後把拌好的西蘭花莖、泡椒、泡椒放在壹個密閉的盒子裏，放在冰箱裏放壹晚上，第二天就可以吃了。
提示:
1如果沒有那麽多西蘭花莖，其實可以做整個西蘭花。
2剝皮的時候壹定要把老皮老筋清理幹凈，不然吃的時候就咬不動了。
這種方法也可以做成什錦配菜。如果把各種喜歡的蔬菜放在壹起，顏色會更漂亮，吃起來也不錯。可以自由發揮！
畢竟我們做菜是沒有防腐劑的，壹定要放在冰箱裏保存，盡量壹周內吃完。喝粥配米飯饅頭是很好的配菜。