練習:
1.鷹嘴豆提前泡壹夜，西紅柿切塊，壹起放鍋裏，加水加鹽和糖煮；
2.在鍋中加入少許檸檬汁，繼續收汁。果汁會很濃。
2鷹嘴豆泥食材:鷹嘴豆1/4杯、芝麻醬壹湯匙、海鹽1/4茶匙、檸檬或鮮榨檸檬汁半個或15毫升、特級初榨橄欖油50毫升、肉桂粉1/2茶匙、香菜少許、辣椒粉少許。
練習:
1，幹鷹嘴豆浸泡10小時，體積增大壹倍，放入鍋中，蓋上豆子煮約1小時。簡而言之，就是盡量讓豆子變軟變熟；
2.擠出15ML檸檬汁，然後將所有材料放入攪拌機中充分攪拌成泥狀。如果出現豆子中途不能碎的現象，打開蓋子加入少量水繼續攪拌，直到全部變成均勻的泥狀；
3.倒出來，表面撒點辣椒粉，配全麥面包食用。
3香草烤鷹嘴豆食材:150g熟鷹嘴豆、2茶匙橄欖油、1茶匙鹽、名菜:羅勒、迷叠香、意大利香草。
練習:
1.將鷹嘴豆洗凈，用清水浸泡壹夜，第二天早上取出，將泡好的豆子放入鍋中，將豆子加水，用小火煮20分鐘左右，然後倒掉水，將豆子瀝幹；
2.烤箱預熱，將煮好的豆子放入烤盤，加入橄欖油、鹽和香草拌勻。這個時候，妳就可以品嘗了。如果鹹味不夠，可以加點鹽或者香草，180度烤15分鐘左右。
4鷹嘴豆沙拉食材:鷹嘴豆50g，胡蘿蔔壹段，芝麻菜壹把，巴薩尼克醋1湯匙，初榨橄欖油1湯匙，鹽適量。
練習:
1.將幹鷹嘴豆浸泡過夜，鍋內加少許鹽，將鷹嘴豆煮約10分鐘。去除並控制水以備後用；
2.將芝麻菜洗凈瀝幹水分，讓醋汁均勻地附著在上面。胡蘿蔔去皮，切成細絲；
3、醋汁，通常醋汁是醋1油3，但是太油了，所以我習慣把比例改成1: 1，快速把初榨橄欖油、巴薩尼克和鹽混合在壹起；
4.將芝麻菜、胡蘿蔔絲、鷹嘴豆放入盤中，倒入醋汁拌勻，最後撒上核桃。
5，當然也可以加入壹些其他喜歡的蔬菜，撒上喜歡的堅果。