做純正的四川腌蘿蔔，壹定要用性價比高的沙蘿蔔。
蘿蔔總數可以隨意決定，最好提前準備1到2個蘿蔔。此外，
提前準備好適量的鮮姜和鮮紅辣椒。
還有，提前準備好26個辣椒和10克老冰糖，此外還有高度酒精和
鹽要提前準備好。
生產過程
1，做純四川泡蘿蔔，全程不能沾水，不能粘。
油，在制作之前，清理所有的蘿蔔和手，並把所有的
該部門使用的所有設備也要清洗和排水。清理蘿蔔
之後就不用剝了，只需要把頂端的蘿蔔纓剝掉就可以了。
2.將解好的沙筐切成小塊，立即放入泡菜壇。
姜片洗凈後，切成小塊，放在泡菜壇裏。這時，
要把準備好的紅辣椒解決掉，去掉底部的手柄，放進去。
放入泡菜壇子中，最後加入胡椒和鹽以及它的老冰糖等等。
調味品
3.加入適量的礦泉水並立即放入泡菜壇子中，然後將準備好的
將純糧酒倒入泡菜壇，用幹凈的木筷子攪拌均勻，放入泡菜壇
給孩子蓋上外罩，放上適當的冷水，有助於他們密封。
然後放在陰涼自然通風的地方浸泡兩周左右。
背面酥脆爽口，泡椒蘿蔔可以馬上吃。
四川腌蘿蔔
其他做法
四川泡椒蘿蔔，除了上面詳細介紹的這種做法，還有壹個
很簡單的壹個辦法，如果家裏有做泡菜的泡菜水，就可以站著了。
即把新鮮蘿蔔用鹽腌制後，用冷水清洗幹凈，晾幹手表。
層水之後，馬上放入泡菜壇的泡菜水就被腌制了，就那樣。
蘿蔔吃起來很快，七八天就可以摘下來，味道也是
麻辣鮮香，非常好吃。
材料
65438+白蘿蔔0個，泡椒5個，米醋50毫升，泡椒水20毫升。
做事的方式
準備所需的配料
白蘿蔔洗凈，表面再抹上鹽，沖洗幹凈，瀝幹。
將帶皮的白蘿蔔切成條狀。蘿蔔皮腌制後吃起來更脆。盡量不要剝。
加入2湯匙食用鹽，將蘿蔔條翻拌均勻，用手搓幾下，讓鹽盡可能滲入蘿蔔內部，擠出多余的水分。
換個大壹點的盆，會更容易搓起來，用起來均勻。
蘿蔔條滲水慢慢變軟後，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
剁碎腌辣椒
泡椒水和剁碎的泡椒壹起倒入盆中。
加入蘿蔔條，倒入米醋(白醋或蘋果醋均可)
倒入糖，攪拌均勻。
加入少量完整泡椒，再次攪拌均勻，腌制約10分鐘，攪拌均勻後食用。
Ps:
蘿蔔盡量不要去皮。帶皮切片吃起來很脆，泡椒水也可以。當然前提是滿足即食泡椒，白糖可以中和酸味，提神醒腦。蘿蔔條切的不要太粗，不然不好吃。