2電飯煲用蓬松發酵粉和酵母粉做蛋糕。
1.發酵粉是壹種復合膨松劑。它是由小蘇打粉末與酸性物質和玉米粉作為填充物制成的白色粉末。壹般可以在蛋糕糊中加入3克左右，使蛋糕蓬松。
2.如果家裏只有普通面粉，蛋糕就不會蓬松。可以將酵母粉和面粉混合，倒入蛋液中，攪拌成均勻的糊狀。不宜過度攪拌，以防面粉收縮成塊，使蛋糕松散膨脹。
3用電飯煲做蛋糕就是為什麽鍋底糊1，鍋底不上油。用電飯煲煮餅需要在底部和內膽周圍上油，防止粘鍋。如果不上油，就有可能做焦餅。
2、內膽不好。如果妳想做壹個不粘鍋的蛋糕，妳需要用壹個不粘塗層的襯墊。如果妳的襯墊沒有粘在塗層上，會導致蛋糕底部燒焦。
3.烹飪時間太長。電飯煲壹般都是按烹飪鍵做蛋糕的。如果提示完成，就會進入保溫狀態。這時候不需要按烹飪鍵進行烹飪，否則時間長了蛋糕容易糊底。
4電飯煲蛋糕沒熟，可以再蒸嗎？是的。
如果電飯煲中間沒熟，不建議放在電飯煲裏燉，最好放在蒸籠裏蒸，以免蛋糕變大。具體方法如下:
1.水開後放入餅，蓋上鍋蓋，中火蒸10-20分鐘。
2.蒸好後關火。不要打開蓋子，繼續燉6分鐘。如果現在把蛋糕打開，它涼了就會收縮。
3.燜6分鐘後，出鍋，揭開保鮮膜，脫模取出。它毛絨絨的，軟軟的，甜甜的。
4.如果不確定是否煮熟，可以插根牙簽試試看有沒有蛋液粘在上面。如果有，繼續煮。如果不是，那就證明是好的。