炒土豆絲的時候，燙漂和直接炒都是不對的。教妳最正確的做法，香脆可口。炒土豆絲時，我們需要將土豆切成0.25cm大小的細絲，放入盛有水的盆中，加入適量的白醋，用手充分抓勻，使表面的土豆澱粉溶解，這樣炒出來的土豆絲吃起來更加酥脆爽口。如果水煮，可以縮短炒土豆絲的時間，但會影響這道菜的口感。另外，直接下鍋炒肯定不行。所以，這兩種方法都是錯誤的。而是將土豆絲放入白醋水中揉搓壹會兒，過濾水後再放入鍋中炒。
壹個小米椒洗幹凈切塊，蔥花，這些都是炒土豆絲的必備食材。加入這些食材，不僅能增加土豆絲的口感，還能讓整道菜看起來很好吃。鍋熱後加入食用油，然後放入土豆絲，至油溫六成左右。翻炒至表面5成熟，加入生抽、料酒、鹽調味大火翻炒。就是加點白醋翻炒，這樣土豆絲炒的時候就不會變軟，很多人也會經常錯過這壹步，導致最後炒出來的土豆絲不脆不好吃。
最後在鍋裏炒小米椒，煮好後不要急著出鍋。為了防止炒好的土豆絲粘鍋，在炒菜前加入適量的白醋，大火翻炒均勻，放入盤中，在其表面撒壹點蔥花即可食用。炸土豆絲和米飯非常好吃。喜歡的朋友可以試試。
炒土豆絲的時候，不要焯水直接炒。他們倆都錯了。正確的做法是將土豆絲浸泡在白醋水中，然後放入鍋中翻炒。另外，妳需要記住這兩點。第壹點，炒土豆絲的時候，需要加入白醋，溶解其表面的土豆澱粉。第二點是，在炒菜之前，需要加入適量的白醋，防止土豆絲粘鍋。希望以後炸土豆絲的過程中，按照我的做法，能保證炸出來的土豆絲香脆可口。