芋圓是很有名的臺灣特色小吃，q彈嫩滑，吃起來特別的美味。是現在很多年輕人都特別愛吃的。來看看玉米澱粉可以做芋圓嗎？
玉米澱粉可以做芋圓嗎
以的。直接將木薯澱粉換成玉米澱粉就可以了。
芋圓的主要原料有香芋、木薯澱粉以及紅糖。將芋頭蒸熟搗爛以後再添加壹些木薯澱粉然後揉成自己想要的形狀即可。芋圓具有壹定的益肝健脾的功效，其口感細軟，能夠起到和胃補腎的效果。不過需要註意的是並不是所有人群都適合食用芋圓，壹些有哮喘、糖尿病以及鼻炎等疾病的人群不能夠使用芋圓。另外因為芋圓不適合消化，有所以有小兒食滯、胃納欠佳的人群也不適合吃芋圓。
芋圓怎麽做好吃有嚼勁
1.紅豆洗凈後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用
2.將芋頭、紅薯、紫薯洗凈去皮後切成小塊
3.入蒸鍋中蒸至筷子能輕松戳透
4.取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開後分成三份，取壹份沖入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之壹放到紫薯泥中
5.用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團
6.同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成面團
7.將三種面團放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀
8.用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據口味加入少許淡奶油即可
芋圓的烹飪技巧
1、制作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯澱粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1，加入木薯澱粉時可以壹邊加壹邊攪拌，如果粉團太稀可適當增加澱粉用量，反之就減少，以不粘手能揉成軟硬度適中的粉團為宜;
2、喜歡吃冰鎮口感的可以提前將紅豆湯煮好後放入冰箱冷藏，芋圓再用清水煮至浮起後撈出過涼水冷卻，最後放入紅豆湯中也可以;
3、每次做芋圓可以多做壹些，將芋圓碼入平盤中入冰箱冷凍片刻，待凍硬後取出裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍就成了速凍芋圓，想吃的時候取出煮熟，吃起來就很方便啦;
4、還可將清水煮好的芋圓搭配涼茶、仙草、綠豆湯、水果等做成不同口味的芋圓甜品;
5、芋圓的口味有很多，除了原有的地瓜、芋頭口味之外，還有山藥、南瓜口味的，添加了抹茶、芝麻的口味也很好。