食物材料
韭菜花、蘋果、白醋、鹽、紅辣椒、姜、黃瓜。
生產步驟
1.韭菜花去掉多余的莖，洗幾遍，控水晾幹。
2.將洗凈的韭菜花放入蒜臼中搗碎。有大臼，小臼分五次才做完。
3.將搗碎的香蔥放入碗中備用。
4.蘋果洗凈去皮切絲，黃瓜洗凈切片，生姜切絲，紅辣椒切碎備用。
5.將切碎的黃瓜和蘋果姜與香蔥混合，加入鹽，倒入白醋攪拌均勻。
6、加入剁碎的紅辣椒，腌好水放冰箱冷藏壹會兒就可以吃了。
腌制韭菜ⅱ
食物材料
新鮮韭菜花、高度白酒、鹽
生產步驟
1.韭菜花洗凈，擦幹表面水分。
2.將老梗從韭菜花中取出，將準備好的韭菜花切塊。
3.在切碎的香蔥中加入適量的鹽，然後加入白酒，攪拌均勻腌制五分鐘，再次攪拌。
4.將腌制好的韭菜花裝入準備好的幹凈瓶子中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
腌制韭菜ⅲ
食物材料
韭菜花、鹽
生產步驟
1.韭菜花洗凈，去掉壞黃，然後放在壹個大盆裏，裝滿水，用壹勺鹽泡十分鐘。用淡鹽水泡壹下，把韭菜花裏可能存在的蟲子泡出來。
2.把泡好的香蔥用清水洗幾遍，然後去掉表面的水分。
3.用絞肉機把洗好的韭菜攪成有細顆粒的糊狀。
4.加鹽攪拌均勻，然後放入幹凈的瓶子中，存放在陰涼避光的地方。
腌制韭菜ⅳ
食物材料
韭菜花、鹽、姜、梨、料酒。
生產步驟
1.用剪刀剪去韭菜花的花梗，留花，清水洗凈，瀝幹。
2.先把幹韭菜用刀剁碎，方便搗碎。
3.將姜磨成姜泥，梨洗凈切碎。
4.將韭菜、梨、姜放入容器中，加入料酒、鹽，攪拌均勻，然後掰成韭菜糊。
5.將搗碎的韭菜放入幹凈的罐子裏，蓋上蓋子，放入冰箱。壹周就能吃完。
韭菜花又稱韭菜花，是秋季韭菜白色上生的白色花簇，多在要開花時采摘，磨碎後腌制成醬食用。韭菜花可以刺激食欲，增強食欲，促進消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等健康成分。