綠色南瓜怎麽吃？
1，綠南瓜怎麽吃
綠皮南瓜可以帶皮吃。金銀蒜蒸南瓜:南瓜半個(視個人而定)，蝦皮50g(喜歡的話可以多壹點)，蒜粒(和蝦皮等量)。調料:鹽、油、糖、醬油、蝦米、蒜粒。將它們混合在壹起以備後用。將南瓜切片。將拌好的蝦和蒜翻炒，鋪在準備好的南瓜上，加入少許鹽、油、糖和醬油裝盤。放在鍋上蒸6-7分鐘，直到南瓜熟了。其實這個南瓜湯就是我買工具的動力。
椒鹽南瓜:將南瓜洗凈，去籽去皮、去瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條狀，放入碗中，用精鹽、味精、蔥花、姜末腌制10分鐘左右。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末炒香，放入南瓜條拌勻，放入胡椒粉和五香粉拌勻，即可食用。
2.綠色南瓜怎麽選？
要選擇品相完整、果肉金黃、重量大、無破損、蟲蛀等的。如果表面有黑點，說明內在質量有問題。如果南瓜表面暗沈粗糙，則年代較久；嫩南瓜水分多，果肉薄脆；老南瓜比面條甜。建議根據個人口味喜好選擇。買已經切好的南瓜，選擇果肉厚的，鮮嫩不燥的。
3.綠南瓜怎麽保存？
南瓜相對容易儲存。只要放在陰涼的地方，可以保存壹個月左右，放在冰櫃裏可以保存2-3個月。如果是切好的南瓜，保存的時候需要先去瓤，否則容易從心開始腐爛變質。用保鮮膜包好，放冰箱裏保存。冷凍南瓜的儲存時間可長達10個月。冷凍南瓜裏面的水是冷凍的，沒有細菌生長的環境，冷凍層的溫度很低，不適合細菌生長。因此，如果預處理正確，可以長期保存而不失原有風味，最長可長達10個月。
綠皮南瓜的營養價值
1.南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到解毒作用。
2.南瓜中所含的果膠還能保護胃腸黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。
3.北碚南瓜含鈷豐富，居各類蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素。
4.北碚南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變。有抗癌作用。
5.北碚南瓜富含鋅，鋅參與人體內核酸和蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分。
6.北碚南瓜含有人體所需的多種氨基酸，富含類胡蘿蔔素。