說到辣雞塊
哈哈，姐姐不自覺的流口水了。
紅油泡的雞很好吃。
又麻又辣，咬起來很有嚼勁。
是重口味的極致享受
豐都辣雞塊，為什麽又叫“鬼城辣雞塊”？
這要從這個小鎮說起。豐都鬼城，原名杜鋒鬼城，又名“遊都”，已有2000多年的歷史，以其各種地下建築和造型而聞名。是中國最大的鬼神文化人文景觀。
辣雞塊的起源和傳說也與此密不可分。從漢代開始，豐都就在平度山(現為名山)進行大規模的建築，到了唐代，更是培育出了仙都的概念，也就是今天的“田字寺”。仙都道觀前有2米高的雞爪和無常二神:白面無常爺爺，迎孝受恩；綠面鳳爪神，鎖惡固執。傳說雞爪神生前是壹只脾氣很好的公雞，做了各種猥瑣的事情。雖然他死後成為了無常的追隨者，但人們總是討厭向它吐唾沫。他們吃雞，剁成塊，拌上麻辣的食材，不僅好吃，還能釋放仇恨，還做成了當地有名的小吃。
可以推斷，辣雞塊的起源可以追溯到唐宋時期。在當時，辣雞塊只有富人和官員家庭才能享用，普通人因其價格昂貴以及雞肉不如豬肉油令人滿意而不感興趣。從20世紀80年代開始，普通人就可以經常吃到這個地方的名菜。
現在
遊客來豐都。
妳不能錯過的最美味的食物是辣雞塊
“老板，來個辣雞。”
然後切成帶骨帶肉的雞塊。
另壹邊，有十幾種配料
是辣雞塊的精華。
麻辣雞塊的調味講究三油三重。
三種油是油辣椒，紅油和芝麻油。
三重重量:辣椒重量，辣椒重量，湯汁重量。
這樣加工的辣子雞
集色、香、味、形於壹體。
色澤鮮艷清新，香味濃郁四溢。
口感麻辣香甜，入口肉質結實酥脆。
真的是麻辣有力，麻夠勁，回味悠長。
這種材料是“身旁的”
雞塊泡在裏面
時間越長越好吃。
這就是吃辣雞塊的秘訣
除了辣雞塊，味道太讓人上癮了。
妳不能停止吃壹塊。
另壹件很棒的事情是
辛辣的調味品可以用許多其他的方法來吃。
剩下的調料用來做麻辣幹拌面。
這絕對是個不錯的選擇
攪拌煮熟的掛面
撒上香辣雞塊。
蓋壹層刺鼻的粗椒和粗椒面。
麻辣鮮香的味道，壹口就能讓人滿足。
或者可以用這個調料拌黃瓜，也很爽口。
今天，豐都縣辣雞
有300多家經營戶，70家門店。
姬胡老太太辣雞塊，季孫辣雞塊
富力辣雞塊等。......
豐都辣子雞作為市級非物質文化遺產
不管是在大街上還是在餐館裏。
紅辣雞塊是餐桌上的壹絕。
也是所有涼菜的“第壹道菜”。
也是百年來豐都人傳承的舌尖記憶的延續。