近幾天氣溫超過30，驕陽似火，讓人壹直流汗，水分和礦物質大量流失，身體虛弱，容易犯困。
大部分人會吃雪糕、雪糕消暑，但是太涼了，經常傷脾胃。喝綠豆湯比較好。
綠豆湯用綠豆熬制，營養豐富，含有10種礦物質，特別是鎂、磷、鉀，有助於補充體力，緩解疲勞。而且可以加壹些其他的配料，比如蓮子、百合等。，還能養心安神，助眠。所以每到夏天，綠豆湯就是我家必備的“夏湯”。
雖然喝綠豆湯有很多好處，但是煮起來並不容易，因為豆子很幹。即使提前壹晚泡好，也要煮半個小時，非常耗時。同時綠豆湯冷卻後容易變紅，像紅豆湯。
在這些情況下，使用正確的方法是沒有用的！給大家分享壹些煮綠豆湯的小技巧吧。向我學習。
這個方法是跟廚師叔叔學的，操作很簡單。只要煮10分鐘，綠豆就會軟爛，冷卻後依然黃綠色，不紅，沙沙作響，很好吃。妳是怎麽做的？只要學會三項技能，
水煮綠豆湯
準備幹綠豆，冰糖，清水，白醋。
工作方法
第壹步:準備壹碗綠豆，用清水洗凈，用清水浸泡碗30分鐘，放入冰箱冷凍2小時。如果是早上做的，可以放冰箱冷凍壹晚，效果更好。
小貼士1:綠豆浸泡後會吸收壹些水分。結冰後，水會結冰變大，支撐綠豆皮上的裂縫，迅速沸騰。
第二步:在砂鍋裏倒入適量的水，再倒入適量的純凈水，不管是瓶裝的還是桶裝的，然後加入壹些冰糖，燒開。
第三步:把凍好的綠豆拿出來，不解凍直接扔進開水裏，蓋上蓋子煮10分鐘，綠豆就開花了。
技巧二:冷凍綠豆要水煮。冷凍後，溫度很低。扔進開水鍋裏，溫度急劇上升。冰塊融化後，綠豆會迅速膨脹，從裂縫中爆裂，開花。而且冷凍綠豆的質地變成粉狀，很容易煮出綠豆沙。
第四步:綠豆煮開開花後，加入壹勺白醋，攪拌均勻煮5分鐘，然後關火，綠豆湯煮好了，軟爛的口感，淺綠的色澤。
技巧三:綠豆含有大量的酚類物質，遇到堿性物質後容易變紅，可以用純凈水煮沸，或者加入壹些弱酸性的白醋中和堿性，這樣綠豆湯就不會變紅，保持黃綠色。
綠豆湯顏色不同，但營養相同，能解暑，但紅色綠豆湯抗氧化能力較弱，喝綠色綠豆湯更好。
廚師有話要說。
綠豆湯可以解渴消暑，適合炎熱的夏天。除了以上三個技巧，煮綠豆湯還應該註意以下幾點:
1，綠豆湯不能煮太久，煮開後煮3 5分鐘就可以了，特別是清透的綠湯。
2、綠豆要帶皮煮，綠豆皮的抗氧化能力比綠豆仁高。
3.綠豆和水的比例是1:10。太稀或太稠，味道和效果都不好。