三伏天是每年最熱的時候。這個時候很多人都要開始準備防曬了。那麽他們為什麽要吃羊肉呢？吃羊肉對頭有什麽好處？
符頭為什麽吃羊肉？
除了吃餃子，民間還有壹種說法是，人吃羊肉是低著頭吃的。伏地吃羊的習俗源於炎帝和祝融的崇拜以及彭祖善於烹羊的傳承，最早盛行於漢代。漢代的楊輝在《報孫》壹書中說:“田家辛苦，老了下臘，煮羊烤羊，爭酒。”現在這個習俗流傳下來了。入夜後，新麥熟，新酒釀，羊肉肥。許多羊肉店在這壹天提供全羊宴。
我國的山東西南部、江蘇北部、安徽北部、河南東部等地區都有“臥羊”(即三伏天吃羊肉)的傳統。因為當地人認為這種方法可以“以熱治熱，發汗解毒”，所以這些地區早就有了“夏天羊壹碗湯，不需要醫生處方”和“夏天吃羊肉湯，冬天不穿羊絨衫”的說法。
頭上吃羊肉有什麽好處？
羊肉本身味道鮮美，也有很好的保健作用。“三伏天”是壹年中最熱的時候，許多地區都有“三伏天吃羊肉”的傳統。當地人認為夏天吃羊肉可以“發汗排毒”。
羊經過春夏兩季的滋養，長了肥嫩的肉，用它的肉燉出來的湯醇厚無味。所以有六月羊肉參賽者的說法；其次，三伏天，人體內積熱，夏天睡覺後吃羊肉，據說可以清洗腸胃，消暑祛濕。夏天人們生吃蔬菜水果的機會比較多，容易引起消化不良。喝冷飲和冰啤酒容易使胃變冷，而羊肉能暖胃生津，保護胃腸道，驅散體內積熱。第三，中醫有個說法，三伏天吃羊肉可以讓妳在冬天保持強壯，特別是禦寒和預防所有誘發的疾病。所以三伏天吃羊肉喝羊肉湯，有補氣養血的功效。"
食品
飲食卡路裏:707.5(卡路裏)
佐料
羊肉適量
方法/步驟
將羊肉洗凈，焯水，去血，然後將蔥、蒜、姜切碎備用，將寬粉提前泡在水中。
土豆洗凈後去皮，切成同樣大小的塊，泡在水裏，胡蘿蔔切塊。
將焯水的羊肉洗凈，然後切成壹塊壹塊的，大小和土豆差不多，或者比它們大。
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜，炒羊肉，加入鹽、味精、雞精、花椒粉等調料，炒勻。
攪拌均勻，加入足夠的開水至羊肉淹沒，然後小火煨至羊肉熟透，再放入土豆。
土豆燉至軟爛時，加入胡蘿蔔和寬面，帶上所有食材，煮透。
結束
需要註意的事項
羊肉也可以提前煮熟。
土豆和胡蘿蔔按照羊肉的量放。我通常使用壹個。