1.電子秤:
最小計量單位為1g，量程為5kg的電子秤可以滿足壹般家庭使用的需要。使用時，確保放在穩定的桌子上，沒有懸掛部件；另外，如果稱量重量在5g以下的物料，需要連續稱量，即先稱量其他較重的物料，再加入這種較輕的物料，這樣稱量才會準確。
2.量杯和勺子:
這兩種工具將用於稱量液體物料和少量粉末物料。使用時，只需按照配方中的用量要求量好材料，使用起來非常方便。
3.打蛋器:
有電動和手動兩種。壹般來說，液體材料可以人工混合。如果需要送雞蛋，黃油等材料，就需要用電動打蛋器。不過有些電動打蛋器會多壹對攪拌鉤。註意這個鉤子不能打面團，但是可以用來攪拌粘稠的物質，比如攪拌面糊，攪拌肉餡。
4.粉末篩:
主要有手持屏和杯形屏兩種。手持篩廣泛用於篩各種粉末，也可用於篩自制餡料(如紫薯泥)。因為杯篩不能水洗，壹般只篩面粉，可可粉等其他杯子不能用。
5.刮刀和刷子:
制作餅幹和蛋糕時會用到刮刀，主要是將不同的材料混合均勻。刷子主要用來刷蛋液，做面包或者個別餅幹的時候會用到。
6.錫紙和油紙:
墊在烤盤裏，幹凈防粘。通常，兩者可以互換使用。另外，油紙也可以在做蛋糕的時候放入模具中，這樣脫模會非常方便。這種情況是錫紙無法替代的。
7.溫度計:
有兩種，烤箱溫度計和探針溫度計。烤箱基本上都是有溫差的，季節變化也會改變這個溫差。那麽在烘烤東西的時候，就需要提前知道烤箱的溫差，然後據此設定溫度。
二、烘烤模具:
1.陽極鋁奇峰蛋糕模:
新手做蛋糕需要壹個圓形的模具。如果尺寸是6寸或者8寸，最好選擇壹般尺寸。而且這個模具不僅可以做奇峰蛋糕，還可以做其他像海綿蛋糕，慕思蛋糕，芝士蛋糕，甚至面包，可以說是模具裏用的最多的壹個了。
2.蛋糕模和紙膜:
建議蛋糕模和紙膜壹起使用，因為蛋糕糊如果直接倒入蛋糕模，烤好後很難取出，清洗起來也很麻煩。