1，清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是春節必不可少的菜之壹，意味著壹年不止。制作方法很簡單:將鱸魚洗凈，加入姜片和蔥絲，腌制15分鐘。將腌制好的鱸魚蒸熟。
2.紅燒魚
紅燒魚嫩鹹，汁多味美，寓意生活富足。紅燒魚春節不分南北。無論是家宴還是做客，餐桌上都少不了“魚”。
3.紅燒肉
紅燒肉是除夕烹制的經典葷菜，色香味俱佳。制作過程簡單，只需用啤酒和冰糖煮出醇厚的紅燒肉，再加入黃瓜絲、豆芽等蔬菜，味道濃郁，回味無窮。
4.剁椒魚頭
剁椒魚頭是春節十大硬菜之壹。鮮香不腥。剁椒魚頭壹上桌，就是滿滿的麻辣味。越吃越香，越吃越過癮。
5.糖醋帶魚
糖醋帶魚是春節期間必不可少的菜肴之壹。其制備方法簡單。帶魚片煮熟後，再加入糖、醋等調料，慢燉。這道菜酸甜可口，魚片鮮嫩多汁。它不僅色香味俱全，而且非常適合在過年的時候享用。
6.醬牛肉
醬牛肉味道濃郁鮮美，是過年常見的食材之壹。牛肉無論燉還是炒都很好吃，尤其是醬牛肉。和大家分享壹下醬牛肉的做法。牛肉用清水浸泡1小時，將牛肉放入鍋中，加入蔥姜、八角、幹辣椒、料酒、醬油、鹽等調料，燒開後小火燉1.5小時，時間到了再繼續燉2小時。
7.糖醋排骨
糖醋排骨是過年必吃的菜之壹。它們色澤紅艷，肉質鮮嫩，骨香濃郁。制作方法簡單，只需將排骨腌制，用糖汁翻炒至糖色鮮亮，再加入其他調料燉即可。
8.梅菜燜肉
梅子紅燒肉是漢族傳統名菜。肥而不膩，肉香。帶著梅子幹的味道，吃起來酸甜可口。梅菜紅燒肉制作時，先將豬肉焯水，再將厚片用調料腌制，最後放入鍋中炸至金黃色。
9.三黃雞
年夜飯壹般會加入三黃雞，用醬料腌制，雞肉腌制2小時，更添美味。三黃雞腌制後，肉質細嫩，口感酥脆，深受廣大人民群眾的喜愛。
10，大蝦
對蝦是春節必不可少的菜肴之壹，因為它又紅又亮，意味著來年的日子紅紅火火。