幹果中，栗子提供的熱能高，可以滿足饑餓感，促進脂肪代謝。
此外，栗子還有很高的藥用價值。中醫認為，栗子味甘性溫，能養胃健脾、壯陽補腎、活血止血，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、腰酸膝軟、肢體麻痹、尿頻、腎虛引起的腫痛等。所以腎虛的人不妨多吃栗子。《本草綱目》上說能治腎虛，腰腳無力，袋裝掛栗子，每天吃十個以上栗子，吃豬腎粥助之，久而久之就會強壯。
揭秘吃糖炒栗子的危害
首先，人們喜歡糖炒栗子，因為它獨特的甜味和美味。加糖會讓栗子吃起來更甜更香嗎？我想稍微有點常識的讀者應該能判斷出栗子的皮很堅韌。無論是固體白糖還是加熱的糖汁，都很難進入栗子，而是粘在顆粒的外殼上。但是國內有很多地方不加糖炒栗子，味道同樣香甜可口。所以從口感上來說，加糖炒栗子是沒有意義的。
其次，從衛生角度來說，不加糖炒的栗子，外表是幹的，就像炒瓜子的皮壹樣，吃了手也不會臟。吃完糖炒栗子，妳會發現妳的手是黑的。不僅每次吃東西都要把粘在手上的“糖”清理幹凈，而且由於糖炒後特有的粘性，很可能栗子外面的灰塵和沙子裏面的臟東西都會粘在栗子上，最終被帶到我們的肚子裏。
再次，從食品安全的角度來說，我們不確定炒栗子的“糖”經過反復高溫加熱後是否會產生有害物質，但肯定是沒有任何好處的。然而，我們很難分辨糖炒栗子表面漂亮的顏色是來自“糖”還是“石蠟”，這就給那些無良商販創造了機會。為了讓炒出來的栗子更漂亮，消費者看了之後會更有食欲。糖炒栗子加石蠟現在已經是眾所周知的事情了。
糖炒栗子的註意事項
1.首先聲明栗子會爆炸，應視為危險品。
2.栗子壹定要在尾皮的厚度處切開，深度不小於5mm，長度大於整個厚皮，可以有效防止爆炸，使栗子殼更容易剝開。
3.炒栗子前請用清水浸泡壹會兒，可以有效防止水分流失，避免肉幹硬。
4.鹽涼了就把栗子放進鍋裏，慢慢加熱。請壹直翻炒，讓栗子受熱均勻。局部加熱會燒焦栗子，可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當然會更香，而且會有糖炒栗子的感覺。
6.鹽炒涼後，收起來保存。下次可以重復使用。如果它變濕結塊，加入壹些新的鹽，加熱使其分散。
7.油炸過程中，溫度非常高。註意燙傷！