萵筍莖呈白綠色，但去掉莖的表皮後，呈深綠色，味道鮮美。剝好的萵筍莖主要用於涼拌、炒菜、燉菜，萵筍葉主要作為配菜或炒蒜。具體來說，生菜的制作方法估計沒人能數得清，但所有的烹飪技術都能讓生菜變得美味。這裏我就說幾種做生菜的方法。
第壹種:涼拌生菜。
這是我們夏天最喜歡的食物。清爽解膩，方法簡單。首先，剝去生菜的莖，然後把裏面的莖肉切成細絲。其次，將生菜絲放入蒜末、幹辣椒、紅辣椒絲和熱油，加入適量的鹽、味精和陳醋，最後攪拌均勻。可以用。這涼拌生菜清涼爽口，夏天吃很開胃。
第二種:炒生菜。
炒萵筍，我們可以把萵筍的莖去皮炒，也可以把萵筍的葉炒，但是兩種方式都很容易炒，就像其他綠色蔬菜壹樣。我們炒萵筍莖的時候，也可以和豬肉壹起炒，這樣炒出來的萵筍又香又脆。
第三種:生菜炒雞蛋
這種組合比苦瓜炒雞蛋還好吃。兩者的完美結合，讓雞蛋更美味，生菜更香脆。方法很簡單，就是將雞蛋翻炒凝固，撈出，然後將生菜片翻炒切好放入鍋中，翻炒下蛋，加入食材。這個過程需要用大火翻炒，這樣炒出來的生菜會更脆更爽口。
第四種:包餃子的生菜。
將生菜的莖去皮切成小塊，然後加入剁碎的蝦仁，攪拌均勻，加入姜末、五香粉和鹽，再次攪拌均勻，美味的生菜蝦仁餃子餡就做好了。用這種餡包出來的餃子好吃，清爽可口，是夏天餃子做的餡。
第五種:松雞燉生菜
將凍雞用冷水浸泡12小時去除鹹味，然後將凍雞剁成小塊，萵筍去蒂用滾刀切小塊，鍋裏熱油，蔥、姜、蒜煸香，倒入凍雞塊，炒肥，然後加入清水，燉40分鐘，40分鐘後加入萵筍片，再煨。
第六種:萵筍炒栗子
將萵筍莖去皮切成菱形塊，將栗子煮熟，掰成小塊，鍋裏放油，油熱時放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入萵筍塊，將萵筍翻炒，放入蠔油、栗子塊，翻炒均勻，最後放入水澱粉、鹽翻炒均勻出鍋。方法簡單，兩種食物完美結合，是南方農村的家常菜。
以上六種方法常被用來烹飪生菜。除了以上方法，還有很多其他的方法，比如香腸炒萵筍、萵筍炒五花肉、京醬萵筍、萵筍葉雞蛋包子、玉米炒萵筍丁等。由此可見，生菜可以單獨食用，也可以與其他食材搭配食用，只要食材合適即可。
最後提醒壹下，生菜不要和蜂蜜、蓮藕、奶酪壹起吃，會對人體造成壹定的傷害。