紅色提取物含有豐富的葡萄幹糖和維生素，對保護肝臟，減少腹水和下肢水腫，提高血漿白蛋白，降低轉氨酶有明顯作用。紅色提取物中的葡萄幹糖、有機酸、氨基酸和維生素對腦神經有興奮作用，對神經衰弱和肝炎伴發的疲勞癥狀有改善作用。吃紅葡萄會上火嗎？
葡萄幹性質溫和，吃了肯定不會上火。很多人有壹個誤區，認為葡萄幹是甜的，吃多了會上火。其實兩者沒有太大的必然聯系。葡萄幹味道溫和，甜甜的，既不會上火，也不會上火。吃葡萄幹有除煩止咳的作用，但它們不能清熱上火。水果上火:荔枝、橘子、石榴、芒果、榴蓮、櫻桃、橘子、椰子、銀杏等熱性食物。
葡萄幹是壹種營養價值很高的水果，它所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化作用，還能調節肝細胞的功能。而且葡萄幹具有抗菌消炎的作用，能與細菌或病毒中的蛋白質結合，從而失去致病性。這樣看來，葡萄幹是壹種非常健康的水果，不用擔心會給身體帶來什麽不適，尤其不會上火。日常生活中可以經常吃壹些葡萄幹，給身體補充營養。
上火其實是中醫裏的壹個概念，那麽什麽才算上火呢？壹般來說是指眼睛發紅、口腔糜爛、小便黃、牙痛、咽痛等癥狀。這些都是內火旺盛的表現，與溫度、濕度、飲食有關。如果上火了，最好的辦法就是調整飲食，多吃清熱解毒的食物，少吃熱性食物，比如菠蘿、桂圓、石榴、芒果，這些都是熱性水果。如果妳生氣了，不要吃它們。
吃葡萄幹的註意事項
1，葡萄幹吃了不會上火，但是葡萄幹吃多了可能會引起腸胃不適。葡萄幹的皮中含有鞣酸，鞣酸會與蛋白質產生鞣酸蛋白，會引起消化不良和便秘。
2、葡萄幹不宜過量食用。葡萄幹中的糖分很多，大多是葡萄糖和果糖。大量食用時，糖分會在體內堆積，轉化為脂肪，造成肥胖。
3、吃葡萄幹要清洗幹凈，避免農藥殘留進入人體，可以用面粉、牙膏、鹽等清洗葡萄幹。