水晶蝦餃的配方選擇:面粉180g，玉米澱粉20g，豬油開水。
第壹步，準備好面粉和澱粉的比例，九比壹。第二步:在壹個厚碗中，將面粉和澱粉按比例混合均勻。
第三步，將水燒開，壹點壹點倒入攪拌好的粉末中，不斷攪拌。直到沒有掛面。
第四步，將攪拌好的面團在案板上扣十分鐘，然後用適量的豬油搓皮，看面團光滑。
第五步，用濕籠布蓋好揉好的面團，將壹塊面團揉成長條，分成大小均勻的小機器，剛好比餃子皮大壹點。第七，取壹劑，搟成比餃子略厚的面團，這樣水晶面團就做好了。
水晶蝦餃的做法:辣椒有補血、護牙、護骨的作用。
玉米澱粉，開水，豬油，鹽，蝦，豬肉洋蔥，料酒，鹽。糖，胡椒，蛋白，胡蘿蔔。
第壹步是準備餡料的配料。第二步，蝦切丁，蔥切木耳，豬肉剁成沫，和其他餡料混合均勻備用。、
第三步，準備水晶瓶的材料。第四，將豬油以外的材料放入碗中，倒入開水，用筷子攪拌。第五步，把胡蘿蔔切成片。第六步，把豬油放進去，用壹次性手套搓均勻。
第七，取20克面團，放入蒸籠蒸熟。第八，蒸好後和其他面團壹起揉。第九，將面團揉勻。第十，在面團上放壹層矽膠豐胸墊，再蓋上壹層矽膠墊。用搟面杖穿過上面的矽膠墊把面團搟成面團。
11號，擠出大小適中的餃子皮，剩下的揉成面團。繼續壓成餃子皮。步驟12，在面團上放餡料。
步驟13:從壹側揉成褶皺。在步驟14，面團的剩余部分與揉皺的面團揉在壹起。15號，所以包了。水開後，把餃子放在胡蘿蔔片上，蒸十分鐘。這樣水晶蝦餃就做好了。
和面的時候註意帶上壹次性手套，這樣不容易把面粘到手上。用20克面團蒸餃子比較容易。
把面團放在兩個矽膠墊中間，卷成面團，方便操作。瓶蓋可以用來擠出餃子皮，也可以壹個壹個的趕出來。把胡蘿蔔放在蒸餃上比籠布好。