梅子酒會變成深棕色嗎？梅子酒變成褐色是正常的，但還是可以喝的。青梅和熟梅沖泡後的顏色不會有很大差別，都是深棕色。
冰糖建議用黃色冰糖，這樣青梅酒才會有漂亮的琥珀色。
梅酒釀造壹段時間後，白酒的辣味逐漸變得柔和、醇厚、綿軟，梅子味冰糖與白酒逐漸交融、協調。梅子酒的顏色變成了美麗的琥珀色。此外，浸泡在酒中的青梅可以曬幹食用，對咽喉腫痛、咳嗽、喉癢有壹定的輔助治療作用。
梅子酒是什麽味道？真李子釀造的梅酒，酸甜苦辣，最適合夏天消暑。
“鏗鏘聲，鏗鏘聲”，輕輕晃動酒杯，琥珀色的玉液和晶瑩的冰塊與酒杯碰撞發出清脆的音樂。深吸壹口氣，李子的香味鉆進鼻子，飄到心裏，讓人忍不住流口水。
咬壹小口，青梅的香味先入鼻，接著是酒的香味，舌尖嘗起來有點酸甜，然後冰涼的酸甜味道溢出口腔。當酒被梅子的氣息包裹，只是微醉如柔風，人醉而不醉人。
梅子酒的做法用料:
1壇(30斤)，12斤青梅(無孔)，12斤29.5度九江雙蒸，7斤太古黃冰糖。
步驟:
1.清洗罐子後，將它們暴露在陽光下幾個小時。
2.西梅洗凈去蒂，用鹽水浸泡2小時以減少澀味，清水沖洗幹凈，陰幹自然晾幹。梅花壹半紮了，另壹半沒紮。
3、壇子裏放壹層青梅和壹層冰糖，最後倒入白酒密封。
4.把壇子放在陰涼幹燥的地方，三個月後其實就可以喝了，但是青梅酒越陳越香，所以我準備至少放壹年再喝。
青梅酒用的是什麽酒？壹般青梅要泡在30-40度的米酒裏，比如30-40度的李鴻牌紅米酒或者仙泉特釀。去核的目的是防止梅子核中的花青溶於酒中，對人體有害。加入酒餅和糖的目的是為了使梅子果實中的汁液適當發酵，使梅子酒更加原汁原味，更加健康。妳可以試試廣東李鴻牌的梅子酒。
？如果酒精度在30度以上，梅子酒中的糖分變色壹般是正常的，但如果酒精度超過40度，梅子果實的營養成分就會被破壞，不會有原來的效果。