1，先把凍蝦放在水裏自然解凍。解凍後，我們在碗裏放壹點鹽。
2.然後我們用鹽攪拌水，再把解凍後的凍蝦放入鹽水中攪拌清洗。
3.切掉蝦頭和蝦尾，然後去掉蝦線，彎起蝦背，用牙簽輕輕挑出滿是深棕色的蝦線。這是它的腸道，裏面全是消化殘渣。然後用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠幹凈。
4.用水沖洗幹凈，煮熟。
看看壹只蝦的做法:
奶酪蝦球法
配料:大蝦、芝士、蛋液、胡椒粉、鹽。
生產步驟
1.蝦洗凈去皮，挑出泥線，剁成蝦醬，加入少許澱粉，蛋液，加鹽和胡椒粉，用力攪拌。
2.在手掌上抹上適量的蝦醬，裹上適量的芝士，把包好的蝦球滾上壹層澱粉，蘸上壹層蛋液，再滾上壹層面包屑，弄得都很好看，然後在每個蝦球上放壹個蝦尾。最後炒鍋放油，燒熱，放入蝦球，炸至金黃色。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
對蝦的營養價值:
蛋白質
對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
氨基酸
與魚類相比，對蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，大蝦含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，大蝦的甜度就越高。
金牛座的
大蝦中含有的牛磺酸可以降低血壓和膽固醇，因此對預防代謝綜合征有壹定的作用。
微量元素鋅
對蝦含有豐富的微量元素鋅，能改善人因缺鋅而引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適、精子畸形等。
鎂
對蝦中含有的鎂對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血清膽固醇，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
鈣
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種叫甲殼素的動物纖維，甲殼素是壹種多糖，不能被人體消化吸收。經化學處理後，可溶於水，制成殼聚糖保健食品。
蝦青素
大蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
鈉
調節滲透壓，維持酸堿平衡。保持正常血壓。增強神經肌肉興奮性。