1.青椒牛肉炒飯食材:牛肉100g、洋蔥3片、青椒1絲、黑胡椒少許、油少許、糖少許、鹽少許、麻辣醬油1小勺(或不加)。1，花椒和青椒切絲備用，牛肉切絲拌入少許糖，壹勺嫩肉粉，少許鹽和壹勺油，腌制15分鐘。2、鍋裏放壹點油，肉絲就滑白了。3.鍋裏留底油，放入青椒絲和洋蔥絲炒香，放入米飯，翻炒至軟，放入牛肉絲，拌勻，翻炒1-2分鐘，倒入胡椒粉和少許麻辣醬油。
二、蒜蓉油麥菜:原料:油麥菜300克。色拉油20g，鹽3g，味精2g，蒜(白皮)20g。
練習:1。將油麥菜洗凈，切成6~7厘米長的段；2.將油加熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，翻炒至油麥菜呈綠色關火；3.加入蒜末，起鍋，裝盤。
三、鐵板蝦釀黃瓜:原料:粗細相同的黃瓜兩根，蝦四只，雞蛋壹個(請自動忽略其他兩個)，火腿壹片，甜椒少量，小蔥兩根，蠔油壹大勺，澱粉兩大勺，料酒壹大勺，鹽適量。操作:1，火腿、甜椒、香蔥全部剁碎；黃瓜切成約1.5cm的段；蝦仁去掉沙線後剁碎。2.取少量澱粉加水制成水澱粉；將雞蛋打在碗裏，加入壹些鹽、甜椒、火腿和蔥花，攪拌均勻。3.在蝦醬中加入適量的鹽、料酒和剩余的澱粉，向壹個方向攪打成餡；把黃瓜段中間的果肉挖出來。4.將餡料填入黃瓜段。壹顆壹顆放幾顆甜椒粒。5.鍋裏放少量油，加熱至五成熱。加入黃瓜段，蓋上蓋子炒兩分鐘左右，加入約壹湯匙鮮湯或水，蓋上蓋子煮五分鐘左右，直到湯變幹。6.火上燒鐵板，放少量油，黃瓜段沿鐵板邊緣排出。將蛋液倒入鐵板，蓋上蓋子小火燉兩分鐘左右，然後關火。7.將炒鍋放在火上，加入半杯左右的湯，燒開，然後加鹽和蠔油。將調味汁倒在鐵板中的黃瓜上。8.在桌子上吃。
最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑橘、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。最佳蔬菜:紅薯富含維生素，也是防癌專家，居所有蔬菜之首。其次是蘆筍、白菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、大頭菜、金針菇、雪紅、大白菜。最佳肉類:鵝鴨肉在化學結構上接近橄欖油，對心臟有益。雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。最好的護腦食物:菠菜、韭菜、南瓜、洋蔥、西蘭花、辣椒、豌豆、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等帶殼食物，以及糙米、豬肝等。最好的湯:雞湯最好，尤其是母雞湯有防治感冒和支氣管炎的作用，特別適合冬春季節飲用。最好的食用油:玉米油、米糠油、芝麻油等。特別好，植物油和動物油以1 ∶ 0.5的比例混合更好。