幹煸菜花流程:1。菜花是用松散的菜花做的，很容易入味。將菜花分成小花，用鹽水浸泡10min。菜花雖然營養豐富，但往往有化肥殘留，容易得油菜心蟲。所以，吃菜花前，先放在淡鹽水裏泡幾分鐘，菜蟲就出來了，也可以幫助清除殘留的化肥。2.將菜花撈起瀝幹水分備用。3.辣椒幹剪刀剪成兩截，不帶辣椒籽，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。4.鍋內放油燒熱，放入胡椒粉，文火煮。用小火將辣椒炒至金黃色，接近可樂。沒有必要拿起胡椒。5.放入蔥、姜片、蒜、幹辣椒炒香。6.將菜花放入鍋中用文火炒幾分鐘，將菜花炒至略松。7.倒入醬油和醋，再倒入鹽和白糖，炒到流行時快速翻炒，關火，盛出。
時令蔬菜炒雞蛋制作步驟:1。這道菜需要我們日常生活中很常見的蔬菜。價格低廉，新鮮水潤，幾塊錢就能炒壹大盤。除了生雞蛋，還要準備黃瓜、西紅柿、木耳。這三種食物維生素和纖維含量都非常高，可以提升口感，促進消化。2.黃瓜洗凈切成菱形片，西紅柿去皮切塊。將黑木耳用清水浸泡，去須根，掰成小花。生雞蛋加少許醋和白胡椒粉去腥，攪拌成蛋液，大蒜切片。3.鍋中燒開壹定量冷水，加入少量鹽和油，將木耳放入鍋中焯2min，撈出後充分瀝幹水分。
4.鍋內熱油，將準備好的蛋液放入鍋中，將蛋液煮至凝結凝固，分塊備用。盡量把生雞蛋炒熟。這種雞蛋軟嫩，很爽口。5.用炒雞蛋的油炒蒜，然後在鍋裏炒番茄塊。西紅柿不壹定要切成片。炒成汁，再加入番茄醬、醬油、耗油、鹽、糖調味，再加入適量冷水炒成汁。6.番茄炒軟後，將黃瓜、黑木耳、生雞蛋壹起放入鍋中，攪拌均勻，小火燉2分鐘，讓食物充分入味。7.當所有食物都煎好後，在鍋沿四周倒少量澱粉，勾出鍋汁，再翻炒兩次，讓食物均勻地沾滿汁，然後關火。