哪些食物可以抑制腫瘤生長？

食物中的生物活性成分可以調節細胞內許多失控的分子通路，這些通路與多種癌癥的發生和形成有關。使用食物活性成分作為防癌物質的壹個突出優點是，即使長期使用也不會表現出任何副作用，而很多癌癥治療藥物如果長期使用會產生嚴重的副作用。因此，食物中的生物活性成分成為癌癥化學預防的最佳夥伴。植物化合物是除了存在於水果、蔬菜、谷物或其他植物部分中的營養物之外的生物活性化合物。比如大蒜中的大蒜素、生姜中的姜酚、綠茶中的多酚、西蘭花中的蘿蔔硫素、番茄中的番茄紅素、葡萄皮中的白藜蘆醇、姜黃中的姜黃素都是植物化學物質。經常吃這些食物可以降低患癌癥的風險，是癌癥化學預防的壹種方式。在癌變早期或癌細胞形成過程中，用毒性低的植物化合物抑制前體化合物形成真正的致癌物，阻止其與細胞內大分子如DNA、RNA或蛋白質接觸反應，直至完全排出體外；或者通過逆轉、阻斷或延遲癌癥的所有階段，可以降低惡性腫瘤的風險。許多飲食中植物化合物的組合對癌癥有抑制作用。萊菔硫烷與異硫氰酸芐酯合用可抑制胰腺癌細胞的活性，促進其雕亡，與槲皮素合用可抑制黑色素瘤的生長。白藜蘆醇與槲皮素或鞣花酸合用可對白血病細胞的增殖和雕亡產生不同程度的協同作用，與吲哚-3-甲醇合用可將卵巢癌細胞增殖阻滯在G1和G2期，並與萊菔硫烷協同促進膠質瘤細胞的雕亡。大蒜中的多種有機硫成分結合番茄紅素和石榴提取物，對胃癌和皮膚癌有壹定的抑制作用。姜黃的藥用價值已被國際醫學界廣泛認可，臨床上用於抗腫瘤、抗氧化、降血脂、抗炎、抗菌、正負性疼痛、抗凝、保肝、抗菌、除蟎等。服用姜黃素首先要關註其在人體內的溶解度和吸收利用效果。美國產姜黃根提取物(98%四氫姜黃素)的溶解度是普通姜黃素的18倍。目前在艾可官方企業商店有售。