1，廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的代表品種。不僅在端午節，在日常生活中，廣東人也經常吃粽子。廣東粽子除了必不可少的稻葉和糯米，往往以鹹蛋黃為主要材料，叉燒、雞丁、鴨丁、香菇、蛋黃、綠豆、花生等也是其主要材料。
2.海南粽子
海南省盛產龍蝦。每年端午節，沿海的漁民都喜歡用剛捕撈上來的新鮮海龍蝦，剪去胡須剝殼，用其鮮嫩的蝦肉包粽子，味道鮮美。
3.蘇州粽子
蘇州人愛把粽子包成菱形，用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、堅果等。，而且食材極其考究。傳說乾隆皇帝有壹次下江南，經過蘇州時，當地官員把它作為禦膳，是長輩們的壹大樂事。以後菱形四角的餃子就成了貢品。
4.四川粽子
四川人愛吃辣粽子，所以也是又甜又辣。四川的麻辣粽子由於制作工藝復雜，當然口味獨特，所以成為四川古往今來的名小吃之壹。其制作方法是將糯米、紅豆浸泡5-6小時，倒掉水分，加入花椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用60克左右的葉子包成方形餃子。煮熟後食用，麻辣適口，風味獨特。
5.湖南粽子
花椒熏魚水餃在湘西，由於當地山高林密，濕度大，人們愛用紅辣椒和熏魚包水餃，吃完壹個水餃就會渾身冒汗。
6.臺灣省粽子
具有濃郁的閩南風味，品種繁多，包括白粽子、綠豆粽子、叉燒包、八寶粽子和燒臘粽子。燒肉粽子最受歡迎，其“內容”豐富多彩，有豬肉、扇貝、芋頭、幹蛤蜊、鴨蛋等。成了壹年四季都能看到的傳統小吃。
7.青海粽子
青海省農牧民喜歡用鮮羊肉包粽子，肥而不膩，非常好吃。這種吃法在中國西北地區很流行。
8.新疆粽子
新疆人慶祝端午節時，會用上好的葡萄幹包粽子。潔白明亮的粽子就像無數的綠寶石，食物的果實芳香四溢。
9.北京粽子
北京粽子，北方粽子的代表品種，是壹個大的，斜四邊形或三角形。目前市面上大部分產品都是湯圓。在農村，人們仍然習慣於吃粽子。北京粽子黏、韌、香、獨特，多以紅棗、豆沙為餡，少數還以果脯為餡。壹般來說，國家做北方風味的粽子，多以紅棗和豆沙為餡料。
10，湖州粽子
浙江湖州粽子香軟，分鹹甜兩種。鹹的用上等醬油泡在新鮮豬肉裏，每個粽子裏面都是壹塊肥肉壹塊瘦肉。甜甜的粽子裏面是棗泥或者豆沙，上面加壹塊豬肥肉。蒸熟後豬油拌豆瓣醬，非常爽滑適口。餡料都是專人挑選，有八寶餃、雞肉餃、豆沙餃、鮮肉餃等等，各有特色。